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参考价 : 运费:¥20.00元
或为家庭晚餐加一份情调,或为朋友私语添一点亲密,这款拉菲传奇波尔多红皆是理想之选。主要以传统葡萄品种卡本妮苏维翁、梅洛、卡本妮弗朗克与小维戈酿造而成,调配方法根据年份不同而有差异,皆以获得最佳平衡为准。高比例的卡本妮苏维翁赋予此款酒优雅性格,正如拉菲集团所产各款传统型美酒,圆润合口。
葡萄品种:卡本妮苏维翁,梅洛和卡本妮弗朗克橡木桶陈年:40%在木桶内培养9个月平均年产量:2万箱 年份2009
2009年份葡萄酒符合了波尔多地区酿造顶极美酒的五个条件:在气候温热干燥、日照 充足的条件下,葡萄开花季和结果季(六月初)提早到来,且其状况稳定一致。葡萄 的成熟初期也于七月末提早来临。接着,八月和九月气候干热,因此葡萄得以彻底成 熟生长。最后,从九月底开始天气状况极佳,葡萄的采收也得以在理想的条件下进 行。因此所酿制的美酒堪称极品,酒气和口感撩人感官,丹宁成熟细致,香气馥郁, 口感余韵清新,巧妙地调和了酒精成分。
酒液:呈深湛紫红色。 气味:香醇宜人,蕴含着焦烤和橡木的芬芳(香草、椰子) 口感:醇厚有结构,入口微带甘甜,随之而来的是紧实圆浑的丹宁,余韵中辛香味流 连于唇齿之间。
巧克力樱桃奶油布丁
酿酒师迪安•佛拉芒推荐
1块肉桂皮
将巧克力与轻微粉碎的胡椒及切成小片的黄油在双层蒸锅中溶化,直至其混合物完全变软。冷却待用。把蛋清打散并在开始变稠时加入一半白糖,随后将其小心拌入巧克力的混合物中。
在四个盘子中各放入一个圆形模具,将兰斯饼干放在圆圈内(可按需要切成小块),然后加入巧克力奶油慕斯。在冰箱中放置至少1小时。洗净樱桃并除去根及籽。将其与香草及肉桂一起放入平底锅中,撒上剩余的白糖,高温烹煮5分钟并不停搅动。
最后在巧克力中加入热樱桃,除去圆型模具后即可食用。
与年份较新的拉菲传说波尔多红搭配食用。