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张裕黄金冰谷冰酒系采用生长在辽宁桓龙湖畔的优良品种威代尔为原料，在-8°c的气候条件下结冰、采收、压榨，并经低温保糖发酵，精心酿造而成。根据冰葡萄酒质量从高到低分为：黑钻、蓝钻、金钻三个级别。
黑钻级冰酒色泽金黄、澄清晶亮，具有杏果、菠萝、蜂蜜及热带水果的复合香气，诸香协调，相得益彰，口味醇润，细腻雅致，酒体丰满、肥硕，酸度爽适平衡，甘冽爽口，余香持久。4-8°c饮用效果更佳。