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上海卡斯特酒业有限公司是卡斯特全球战略最重要的战略部署，是卡斯特在中国唯一的品牌运营机构，2011年世界顶级品酒大师让·路克(Jean-LucPouteau)成为卡斯特品牌首席品酒师和形象代言人，如今卡斯特品牌在国内已经成为家喻户晓的著名品牌，2012年卡斯特被国家商标局认定为“驰名商标”，这是第一个获得驰名商标的进口葡萄酒品牌，同时也是继芝华士、人头马、Martell、轩尼诗之后，第五个获得此荣誉的进口酒品牌。
2013年12月29日,卡斯特·全国巡回品鉴会——鹤岗站（第二十二站）暨卡斯特进入中国15周年大型庆典活动在黑龙江省鹤岗市隆重举行。活动中，上海卡斯特酒业有限公司携手鹤岗市柏思图酒庄将最具有代表性的法国高端葡萄酒奉献给了煤城人民。
卡斯特最新的“品酒大师”系列就是全以数字命名的酒，五款葡萄酒S99、S97、S95、S93（白）和S93（红）也分别表示1985年世界品酒冠军让•路克（Jean-Luc Pouteau）对每款酒的评分。这种以评分命名的做法开创了行业的先河，它在数学和艺术之间发现了一个优雅的等号——评分酒就像一个力感十足、结构讲究、容不得一丝杂质数学等式，又呈现出艺术的美感。