郑重提示：

巴登产区是德国十三个葡萄种植最好的产区,比肩法国五大著名产区

威士劳赫酒庄德国十大酒庄之一.海德堡地区的龙头老大.

如果你还没有爱上德国的雷司令，你还在等什么？

品名：德国原装进口海威士劳赫尖顶山雷司令精选(Auslese)贵腐酒，2005年份

产区：德国巴登产区(德国葡萄种植唯一最高等级产区)

葡萄品种：雷司令

规格：375ML

包装：6瓶/箱

年份：2005年

保质期:20年

酒精度：10.5% Vol

果汁含量:100%

质量标准：QBA(法定产区高级葡萄酒)

生产厂商:德国威士劳赫酒庄(德国十大酒庄之一)

零售价：1200元／瓶

网上团购价：1000元／瓶(限两箱即12瓶以上)

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http://www.wines-info.com/Newshtml/200709/1012007091005173436.html

一、雷司令贵腐酒的特点:

众所周知，世界上都知道法国的干红[SAP1] 德国的干白品质超群。尤其是德国的干白----雷司令，独居天下。雷司令已经成为了德国葡萄种植业的一面旗帜，它对于德国葡萄酒的世界形象，起着举足轻重的作用。不同性质的土壤确保了德国雷司令葡萄口味丰富，魅力诱人。全球65％的雷司令葡萄是在德国种植的，说德国是雷司令的故乡，自然是当之无愧的。种植葡萄最北边的气候边界大约是北纬51度，对于雷司令来说，这是一个相当有利的条件，因为雷司令比较偏爱阴凉的气候。在部分受到大陆性气候影响下的德国的种植区内，雷司令的成熟十分缓慢，一般从十月中旬到十一月底之间才开始摘收。正是由于漫长的成熟期造就了此款雷司令葡萄酒在香味方面的突出表现。由雷司令葡萄酿造的酒风格多样。此外，酒精含量较低的特点也使得此款雷司令酒在酒杯中呈现悦人的光泽和丰富的香味。此款雷司令含有的果香味多样，从成熟桃子、柑果的香味特色、异域水果的香味到蜂蜜的甜香，尽皆涵盖。更特别的是它独一无二的果酸和浸膏的结合，时而浓厚，时而清新，以其千变万化令人感到新奇，从而将各种果香一一呈现，以此也体现了雷司令的出色之处。

在德国人们习惯地把精选(Auslese)等级以上的甜葡萄酒称为贵腐酒。一方面，这类酒选用一些特种葡萄，这些葡萄的种植，采摘都需精益求精；另一方面，这类酒也就相对价格很高，它的价格可能是一般葡萄酒的几倍甚至更高，故而也“贵”。 贵腐酒最早是德国人酿造的。那是1775 年，种植葡萄的德国修道士派信使去问询主教大人是否可以采葡萄，因中途信使患病而延误了葡萄的采收，却意外发现了贵腐霉，酿制出了贵腐酒。所谓贵腐酒，其实是由感染上了贵腐霉的葡萄酿制的，这种细菌是一种自然存在的腐性寄生物，经常寄生在水果皮上，它对人体无害，却使甜葡萄酒美妙无比。秋季成熟的葡萄外渗的葡 萄糖，是孕育这种细菌的温床。在细菌成长的初期，葡萄皮上会出现灰黑的斑，然后感染到整个葡萄皮，接着是整串葡萄和整棵树上的葡萄，最扩散到其他葡萄树 上。一般来说，一棵葡萄树上的葡萄可以做一瓶葡萄酒，而只能做一杯贵腐酒。贵腐酒是含糖量大于每升50克的葡萄酒，而且这部分糖必须是来自葡萄果实，也就是说或者对于酿酒工艺，或者对于葡萄的质量有相当高的要求。绝不是通过添加外源糖分获得的甜味。真正的甜葡萄酒由于含有足够的有机酸，甜而不腻，所以甜葡萄酒又被喻为“液体黄金”，可见其珍贵。 甜葡萄酒来之不易，常见的葡萄酒有迟采收类型甜葡萄酒、冰葡萄酒、贵腐葡萄酒和天然甜葡萄酒等。

请注意：国内很多甜酒、甜的山葡萄酒都是加糖加水，甚至加糖精、加色素、加香精的东西。而真正的贵腐酒完全是天然的，没有独特的气候条件根本生产不出来，甚至在德国，也不是每年都有生产贵腐酒的气候。贵腐酒是许多女士的最爱。把金黄色的甜葡萄酒冰得凉凉的，搭配精致的甜点，或者净饮，一种甜蜜美好的幸福感会油然而生……餐后甜点配酒，也有一些甜度相对低、酒体相对轻的用于餐前开胃酒

二、德国葡萄酒小常识:

等级分类:

•餐酒 (Tafelwein)

–是一般日常饮用的葡萄酒，产量最多，十分普及。以口味清新见称，适宜新鲜饮用。

–贮存期一般为2至3年左右。

•地区酒 (Landwein)

–口味新鲜属不甜或半干，具有明显的地方特色。贮存期为三年左右。

•法 定 产 区 高 级 葡 萄 酒 (Qualitaetswein mit b. A.)，简称QBA

–这些葡萄酒必须产自上述由官方认可的 13 个葡萄酒产酿区。以酒质清晰和充满果香称，约占德国葡萄酒总产量约 50% 左右。

•优质高级葡萄酒 (Qualitaetswein mit Praedikat),简称QMP

–即德国葡萄酒的最高级别，酒质特别的可贮存达数十年之久。这级别的葡萄酒必须符合一切严格的规定，包括葡萄品种、生产条件、采摘时期、方式和产量等，而且以出口为主。

三、德国著名酒庄介绍

威士劳赫酒庄成立于1935 年7 月17 日，目前拥有葡萄种植面积为800 公顷，是德国十大葡萄酒酒庄之一，该酒庄存酒量达1550 万升。酒庄是合作社性质的，有一千多家葡萄农为酒庄供应酿酒葡萄。

威士劳赫酒庄坐落在秀丽的海德堡，属于巴登酒区。莱茵河及内卡河三角洲赋予了这里得天独厚气候的地理条件。欧盟对葡萄的种植土地分为两个区-----A区和B区。B区为最高等级，最适宜于酿酒葡萄的种植。巴登酒区是唯一的B区。（巴登酒区和法国的阿尔萨斯相邻，历史上也难解难分）

她将百年的酿酒传统经验与最新知识相结合，酿造过程不仅保证了传统工艺，还按照新时代葡萄酒产业的要求进行严格监控。

威士劳赫酒庄主要生产八种白酒和六种红酒，这里绝大部分的种植面积是白酒的雷司令，白比诺，灰比诺及红酒的晚熟黑比诺和黑雷司令。

相关荣誉:

2007 州际葡萄酒大奖：11块金牌，22块银牌

2004 巴登葡萄酒十佳 TOP-TEN 奖牌

2006 贵腐酒类TOP-TEN 奖牌

2006 德国农业协会葡萄酒大奖：2块金牌，1块银牌

2006 德国农业协会最佳葡萄酒系列：干白葡萄酒 2005MundusVini国际葡萄酒大奖：金奖

质量认证:

IFS国际食品标准（International Food Standard）是由德国和法国共同制订的食品供应商质量体系审核标准,普遍受德国及法国零售商所接纳,IFS也获得国际食品零售商联合会认可的质量体系标准之一。这套标准涵盖HACCP、品质管理系、产品控制、制程控制、工厂环境及人事等内容。