最近品酒象是在接力，近期大家似对白葡萄酒的热情高涨，部分酒商开始在初夏之时，无论从产品系列还是价格，都已是未雨绸缪，准备“上阵”显现争夺一番了。
卡尼帕 橡木桶藏酿莎当妮维歌妮尔 Canepa “Oak Aged” Chardonnay-Viognier
年份：2005
产地：智利 科查瓜山谷Colchagua Valley
葡萄品种：50%莎当妮（Chardonna） 50%维欧尼（Viognier）
度数：13.5%（v/v）
色泽：麦禾杆黄，明亮。
品评：浓郁的梨、苹果、蜜瓜的热带水果香气，并伴矿物质的芳香，而且还可闻到奶油、香草及干果仁味道。入口清新而圆润，酸度平衡，微有粘稠感觉，但还是比较丝滑柔顺。这个与智利独特的气候条件保存了葡萄的自然酸性，并在橡木桶里赋予了莎当妮醇化柔和。与而柔和的口感交织融合，相得益彰。
搭配：刺身、清蒸、清炒海鲜。如三文鱼刺身或加乳酪酱搭配，可以提其鲜味和化解油腻。
露顿福美庄园白 Funees Blanches
年份：2006
产地：法国 朗格多克 Languedoc
葡萄品种：100%苏维翁（Sauvignon）
度数：
色泽：禾黄色，清亮。
品评：果香明显，有苹果、青柠、香瓜等热带水果的成熟味道弥漫其间,间杂着隐隐花香。入口时可体会到烟熏、香草和矿石的味道，口感清新,果酸丰富而怡人，收口略带矿物质的苦味余味。
搭配：搭配新鲜的牡蛎、贝类等海鲜类比较好。
小帖士：“Sauvignon” 这个词源自法文中的sauvage，意思是宽广。白苏维翁不管种植在何地，其香味和口感都很类似，具有独特的柑橘香味以及浓烈的青草气息。在法国，桑榭尔（Sancerre）和波利（Pouilly-Fume）都使用这种葡萄酿造高级葡萄酒。在波尔多（Bordeaux）地区，也大量种植白苏维翁。在澳洲，它最适合的地方是阿德雷山区（Adelaide Hills）。在加利福尼亚，酿造的酒独具一格，酒体丰厚，一般采用橡木桶醇化，被称之为白富美（Fume Blanc）。在智利，它转而具有可爱的鸡蛋果和柑橘的清香，当然最有名的还是来自新西兰万宝龙区（Marlborough）地区。您可以试试品尝来自法国卢瓦尔山谷（Loire Valley）的亨利博卢瓦酒庄桑榭尔（Henri Bourgeois Sancerre），和来自新西兰的蒙太拿白苏维翁（Montana Marlborough Sauvignon Blanc）。
法国凯旋香槟·精酿半甜NV Champagne Boizel Demi-Sec
产地：法国 香槟 Champagne
葡萄品种：30%莎当妮（Chardonna） 55%黑皮诺 Pinot 15%皮诺-缪尼尔Pinot meunier
度数：
色泽：麦秆金黄色，明亮。
品评：开瓶泡沫活跃，气泡均衡持久而细腻。而且在杯边形成一圈均匀的泡沫,这正是香槟酒与一般气泡酒最大的差别。此款酒有浓郁而朴素的果香，散发苹果、蜜瓜的味道，入口清爽怡人，甜润清新，回味醇郁。是款非常不错的餐前酒，开胃酒。
搭配：适合搭配甜点,配合鹅或鹅肝酱为人称赞,配合中餐里的清蒸鱼和白灼虾或香辛微辣的菜式也很适宜。
小帖士：一般的香槟酒都是混合三种葡萄品种而成：白色的Chardonnay与红色的Pinot Noir，以及Pinot Meunier葡萄。一般而言，Chardonnay比例越高的，则风味越是清新爽口，带有香浓的果香与蜂蜜香；Pinot Noir则为香槟注入严谨厚实的结构，口感倾向强劲醇郁。香槟酒在去酒渣做最后的封瓶之前，还会添加以特选干白酒和糖分合成的liqueur d'expédition，让口感更圆润可口，透过添加的多寡，分成5种甜度的香槟，属于干型的有3种，最常见的是“brut"，在法文中有原始粗犷的意思，含糖分在15克以下；另外有含糖12到20克的extra dry和17到35克的sec。另外还有适合搭配甜点的“半干型demi-sec”(35到50克)和“甜型doux”(50克以上)的香槟。英文的no vintage Champagne或是法文的Champagne sans millésime指的都是无年份的香槟，是混合不同年份的基酒所调配成。在无年份香槟中属于Brut类型的白香槟是香槟市场上最主流的酒款，占香槟市场80％以上的销量。因为产量最大，虽然无年份香槟常常是各酒厂价格较低的酒款，但各香槟名厂无不投入全部精力，细心调配，让无年份香槟成为品质稳定的代表作，跳脱年份的限制全然表现厂牌的独特风格。
结语：
在尚书吧·忆生生举办的这次品酒活动中，一共推出10款酒（7白、2红、1香槟）。首先从价格上，这10款酒单上的酒都有非常大的折扣。因为几天以来都在品白葡萄酒，所以对其中三款特别有印象，所以特别记录下来做比较。
而在两款红葡萄酒中，格林威治北纬43度（Chateau Peyros Greewich.43N 2000）这款酒的酿造所用葡萄比较特殊，很少人品得出来是这个陌生的品种，最后都是看背标——马德朗法定产区的100%甜娜塔（Tannat），此酒深红色，有樱桃等黑色浆果的味道，并伴有少许胡椒、香草的味道。酒体还算丰满柔顺，回味有比较好的层次感。算是款不错的酒。配搭铁板牛肉、炒河虾、铁板生肠等中餐是不错的选择。
(酒度方军)