法国红酒分级
 

国内酒类市场有一个特点，即只要是广告打得多，即使酒的品质并没有多好，但同样可以卖出高价。

法国红酒与国内酒类市场有很大的不同，其拥有严格的分级制度，一瓶酒处于法国红酒等级的哪个类别，即代表了其所可能处于的价格空间。了解了法国红酒的分级制度，则可以比较容易判断一瓶红酒的价值。

法国葡萄酒分级，传统上分为四级：VDT(IG)即日常餐酒、VDP(IGP)即地区餐酒、（VDQS）即优质地区餐酒、AOC即法定产区酒四个级别。在2009年9月之后，欧盟为了推进整个欧洲地区的命名统一，推出了IG/IGP/AOP等新的分级名称规则，但是依旧有很大一部分酒庄或者酒商以旧的分级名称规则进行分级。 而VDQS由于产量极少，已经逐步在法国红酒分级中消失。

有AOC标志的红酒都是法定产区的葡萄酒，而在AOC体系中，波尔多、勃艮第等地区还衍生了自己的更为细致的分级系统。（AOC即Appellation d'origine controlee，其中的O即中间的原产地，下文有更详细介绍）

波尔多的分级在AOC体系中分为三级，即大区级AOC、次产区级AOC、村庄级AOC，其中级别范围越小，越代表酒的珍贵。另外，除了按照原产地级别进行的划分外，波尔多地区还将最高级AOC称为列级名庄（Grand Cru）,其次是中级明星庄（Cru Bourgeois），再次为普通AOC。

勃艮第的分级在AOC中最高级的为特级葡萄园级（Grand Cru），其次为一级葡萄园级（Premier Cru）。

在AOC级别之下，有VDP和VDT两个级别。VDP的意思是优良餐酒，酒瓶上有Vin de Pays的字样的都属于这一级别。这一级别比AOC低一些，但也有很多物美价廉的产品，正常说来有这一标志的酒不该卖得过于昂贵，不要超过100元人民币。

最低端的法国红酒级别是VDT日常餐酒，酒瓶上有Vin de Table的字样，是廉价酒的代名词。此等级的葡萄酒属于每天喝葡萄酒如同中国人喝汤的老外的选择。

什么是AOC

如今对法国葡萄酒有所了解的爱好者言必称AOC，说得简单些就是酒标上所标注的“xxx制造”的意思。法国人把xxx这个地名的使用，通过红酒分级制度操作得很严肃，是为AOC制度之精髓。

波尔多红酒按照原产地区域的范围进行了三级AOC的划分。例如波利亚克村位于梅多克次产区，梅多克次产区属于波尔多产区，写着波利亚克村制造的红酒，比梅多克制造的要好，同理，标着梅多克制造的红酒比波尔多制造的要好。

AOC是"Appellation + Origine+ Controlee"三个法文单词的缩写，意思是原产地命名控制，一般在酒标中间庄园名称下方，只要酒标上有"Appellation + Origine+ Controlee"三个单词出现，就算是AOC级别的葡萄酒。作为一个葡萄酒大国，2008年INAO的数据表明，全法国一共只有293个产区有权使用AOC称谓命名本产区内的葡萄酒。中间的O是Origine，表示原产地，该“产地”的写法，在法国受到很严格的限制。比如著名的一级庄，拉菲庄园，其正标上就有 Appellation Pauillac Controlee。Pauillac就是波利亚克村，这个村庄在梅多克Medoc次产区，Medoc在波尔多（Bordeaux）大区。

按规则，夹在中间的“产地”名称所指地域范围越小，酒越高级。标注Appellation Medoc Controlee的酒会比标注Pauillac村的差一些，但是会比标注Appellation Bordeaux Controlee的要好。

按照法律，某一支葡萄酒如果要以庄园（作坊）的名称来命名，那么这个酒庄的葡萄酒的产量，葡萄的亩产，工艺以及采摘时间等，都必须严格遵循一定之规，不能随便改动，这样标准经过法律形式的备案登记后，才能在酒标上打上Appellation + Origine + Controlee的标识。

所以AOC级别的葡萄酒，意味着有一定出身的葡萄酒，出生地地名越精准，酒越高级。葡萄酒产区名标明的产地越小，那么这支酒受到的限制越多，品质也越高。
 

来源：中国红酒商城