生老病死是人类的一个必然的历程，但每个人都希望无限延长这个历程中最美好的部分。我们用红酒养生的目的便是最大可能的延长这个历程。

对于刚接触葡萄酒的人来说，很难接受葡萄酒中单宁产生强烈的涩味对味蕾的刺激，容易引起对葡萄酒的厌恶情绪，这是不利于长期养生的。同时单宁含量高可能对一些身体状况本来就不是很好（提别是消化体统较脆弱）的中老年人有所损害。因此建议饮用一些酒品质量好，单宁含量相对较低口感圆润的葡萄酒。
例如印象波尔多·布汉侯爵干红葡萄酒，酒品以80%的梅洛葡萄为主，单宁质地柔软，口感以圆润厚实为主，酸度也较低。当然也可以饮用一些纯梅洛或其他单宁之地若软的葡萄酒品。身体状况较好的中老年人也可以从饮用一些半干型、半甜型甚至甜型葡萄酒开始，有糖尿病症状的朋友尽量少饮用甜型葡萄酒，虽然其含糖量比水果要低的多，但适当的谨慎是必要的。
当味蕾逐渐适应了低单宁葡萄酒的涩味，在身体状态相对较好的情况下可以尝试单宁稍后重一点的酒品，如珍藏波尔多·萨博城堡干红葡萄酒、珍藏波尔·多柏丽城堡干红葡萄酒。
萨博城堡为60%的梅洛、20%的赤霞珠及20%的品丽珠酿造而成，丹宁柔和、 酸度适中、酒体均衡、口感有香料、李子干蜜枣与轻微橡木味道、余韵悠长。与布汉侯爵相比单宁度略高一些，在酒体的平衡上更加完美，可以让人在葡萄酒养生的同时享受葡萄酒代理的美妙感觉。
而柏丽城堡由40%梅洛、40%赤霞珠、10%品丽珠、5%马克贝、5%味尔多五种葡萄混酿而成，单宁比萨博城堡要高，而且口味复杂多变，味域宽广，是适应了单宁较柔和的葡萄酒后，在接触单宁厚重酒品前十份值得品味的一款酒。
随着对单宁涩味的不断适应，人们可继续逐步去品味单宁较为厚重的酒品。如传奇波尔多·路易斯德干红葡萄酒、名庄系列·阿尔萨克干红葡萄酒、名庄/传奇·奥迪城堡干红葡萄酒。
路易斯德为60%赤霞珠、40%梅洛混酿酒品，此酒力道浑厚坚韧，结构分明，成熟的单宁让人回味无穷，是赤霞珠和梅洛的完美结合，是一款经典的梅多克葡萄酒。
阿尔萨克同样由60%赤霞珠、40%梅洛混酿而成，初闻就有红色的水果味，黑樱桃味，晃杯后又有香草味层出不穷。入口之初给人甜蜜而富足之感。其姿态优雅，但单宁饱满有力，余味悠长。回味中让人重回初闻时水果的气息。温柔、诱人的阿尔萨克城堡干红葡萄酒，与烤肉或奶酪搭配，成为一种美好的享受。此酒为原酒庄装瓶的中级名庄酒，是国内市场中不可多得的好酒。无论是自己品味还是节日送礼都是不错的选择。
名庄/传奇·奥迪城堡干红葡萄酒为70%赤霞珠、25%梅洛及5%味尔多混酿酒品，单宁饱满，口味略微复，杂余味悠长。是国内市场上不可多得的一款高性价比法国中级名庄葡萄酒。
另外，在夏天的时候可以适当的饮用一些白葡萄酒，如图迪佛堡干白葡萄酒，饮用前将整支干白放入冰柜或冰块堆里进行冰镇降温，醒酒15分钟后饮用，不但醒酒时间较短避免在燥热的天气中产生烦躁情绪，冰镇后的酒品还可以适当解暑。
上述方案较适合以前没有接触过葡萄酒的中老年朋友。这个方案的过程是一个单宁度逐步增加的过程，不但可以能让人逐步适应葡萄酒的涩味，还可以控制每天饮用葡萄酒人体摄入相关营养成份的数量，做到由少到多，循序渐进。同时，这个方案中酒品需要的醒酒时间也是逐步增加的，也是个修身养性的不错方法。
同时用葡萄酒养生的中老年朋友要注意的是酒虽好酒切勿贪杯，每天250mL以内，有酒精过敏等症状的朋友慎用。有服用药品的朋友切勿与药品同服，以免影响药品的药力吸收，尽量加长服用药品与饮用葡萄酒的时间间隔。