5月6日19：00，威斯汀四楼，一个新颖的品鉴会正在进行。
    戴上耳机，伴随着悠扬的音乐，一个悦耳的声音传出来，“拿起酒杯，轻摇一下......轻啜一口......加入一点水，再品......加入三分之一的水，再来感受......”，大家都老老实实的、安安静静的照着指示一步步地做着，像懵懂的孩子，生怕自己做得和别人不一样，这就是Glenmorangie Signet（格兰杰稀印）威士忌独创的Sonic Tasting(影音品饮)。
    烈酒其实我是少饮的，偶尔也是午夜放纵时兑着绿茶与一帮朋友在酒吧牛饮，主要是过于浓烈的酒精让我抗拒，不像葡萄酒适合的酒精度和丰富的口感香味让我着迷。Signet有着琥珀的色泽，浓郁而醇厚，强烈的橡木味混合着稻香和酒精，些许豆蔻、藏红花等香料味隐藏其中，慢慢又浮现出糖浆的影子，原来烈酒也可以这么复杂，欣喜地啜了一小口，还是太烈了，果然不是我的菜。
    随后的晚宴很丰盛，风味凉菜、虫草花炖鱼翅、鲍汁鹅掌扣百灵菇、鹅肝花瓷片、密椒核桃牛仔粒、红棉密制脆皮椰香鸡、碧螺春照烧大海石斑、西芹木耳炒淮山、有机红米海皇炒饭、红棉精选点心、时令水果。可惜都不配Signet，还是加冰纯饮更适合。
    席间，时而魔术时而竖琴，时而神秘时而高雅，这正是酿酒师想要表达的意思，不过这款酒对我来说，还是太烈了。