勃艮第与波尔多

2008年10月16日 -- 2 4294

勃艮第与波尔多

勃艮第与波尔多都是法国著名的葡萄酒产区,两个产区都有其明显的地域特征,所产的葡萄酒也其典型的风格。下面是两个产区在地理,气候,葡萄品种,葡萄酒类型等方面的比较:

 

勃艮第

波尔多

地理

东面和东南面朝向索纳河的丘陵地

沿两条大河周围的平原和丘陵

气候

大陆性气候

大西洋气候,夏季炎热

葡萄品种

红酒黑皮诺(Pinot Noir

白酒霞多丽(Chardonnay

红酒:美乐(Merlot),赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

白酒:长相思(Sauvignon Blanc),赛美蓉(Semillon

混合比例

无混合

美乐/赤霞珠/赛美蓉(Merlot/ Cabernet Sauvignon/ Semillon)

葡萄酒

类型

50%是红酒,细腻,微妙,强劲

50%是白酒,强劲,新鲜水果味,

口感圆顺

90%的红酒构造足和高雅

菜肴搭配

鱼,贝壳类,白肉鸡

小牛肉,牛肉,烤猪肉

烧烤肉类:牛肉,小羊肉

几种名酒

勃艮第(Bourgogne),梅尔居雷(Mercurey),波马尔(Pommard),沃尔奈(Volnay),吕利(Rully),皮里尼-门哈榭(Puligny Montrachet),默尔索(Meursault)

圣埃米利永(Sainte-Emilion,玛歌(Margaux),格拉夫(Graves)等等

从地理位置来说,勃艮第位于大陆内部,是大陆性气候;而波尔多属于沿海地区,是海洋性气候。不同的地理位置和不同的气候特征,所产的葡萄酒风格自然也不一样。

有趣的是,勃艮第产区的葡萄酒力道醇厚坚韧,而波尔多产区的葡萄酒则丝滑柔顺。勃艮第产区被称为法国葡萄酒之王,波尔多产区被誉为法国葡萄酒王后。两个产区的不同风格就好象男人与女人,波尔多的葡萄酒口感柔顺细雅,极具女性的柔媚气质,而勃艮第的葡萄酒强劲有力,据传拿破仑最为欣赏勃艮第产区的葡萄酒。

  • lily 2008-10-30
    mcl-1972 ,谢谢夸奖,愿多多交流!
  • mcl-1972 2008-10-30
    介绍的好。
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