10月23日下午深圳南新酒店，法之源商贸有限公司在这里举行了一场别开生面的法国葡萄酒品酒会，让到场的每位嘉宾都享受了一次真正的法国大餐。品酒会由法国名酒坊创始人saurais gilles（吉尔先生）讲授葡萄酒的有关专业品酒知识并当场品尝和点评了法国著名产区的9款佳酿。saurais gilles（吉尔先生）是法国有名的评酒师，有20多年的评酒经验；魏纳小姐担当翻译，魏纳小姐长年居住在法国，对葡萄酒也有多年的学习和研究并真正融入到了葡萄酒的文化中。两人把对葡萄酒的有关内涵诠释得惟妙惟肖，仿佛进入了一个美丽的葡萄酒世界。

saurais gilles（吉尔先生）结合自己的亲身经验，首先从选酒方面开始讲解。对于一个葡萄酒爱好者来说，首先面对的问题是：怎样去选酒，怎样买到自己喜欢的酒，而且价格又不贵？saurais gilles（吉尔先生）认为，首先要有钱才可以买到酒，然后是要努力去挑选那些性价比非常高的酒。挑选性价比高的酒就要考虑三个方面的因素：人、土地、气候，而占85%份量的是人的因素，即要找到好的酿酒师。确实，要选对酒必须选对人！可能对我们一般的消费者，不可能每个人都能去拜访源头庄园才决定买酒，而只能通过进口商或者经销商，那么选择诚信正规的商家尤为重要；对每一个做酒的人来讲更应该提供货真价实、物美价廉的商品，也才真正具有性价比的优势。

接下来saurais gilles（吉尔先生）讲解的第二个大问题是，怎样找到好酒？他认为并不是所有大庄园大公司的酒都是好酒，大公司的酒通常来说是比较稳定的，但并不一定是最杰出的；有些出色的好酒往往来自一些小产区小公司。另外就是要知道自己到底需要什么，自己喜欢什么样的口味。我想这点说到每个人的心坎上，不管别人如何说好，要真正适合自己需要的才是最好的，就象找对象一样，一定要选择适合自己的。saurais gilles（吉尔先生）还认为场合也很重要，不同的场合搭配不同的葡萄酒，比如夏天喝还是冬天喝，是自己喝还是用于送礼或庆祝的场合。在这些基础上再去选择葡萄的品种和地区。这就涉及到很多学问与技巧了，要通过多次品尝并加深记忆来解决，久而久之，就能分辨出不同的葡萄酒品种了，还能猜出是来自哪个产区的葡萄酒。我想，要达到这个程度并不是每个人都能做到的，必须不断的学习才行。

之后saurais gilles（吉尔先生）便针对法国不同的产区，讲了自己的选酒经验。对于如雷贯耳的波尔多（Bordeaux）和勃艮第（Bourgogne）地区的酒，saurais gilles（吉尔先生）倒显得特别轻松，他认为在最盛大的场合他才会去买，当然而是买最贵的酒。这两个地方的酒好比中国茶中的大红袍和人生乌龙茶，贵在名气与口碑。他很推崇博若来地区的酒，往往在不经意之中能发现一些价值不菲的好酒。隆河谷的酒（Vallee Du  Rhone）好比中国的铁观音，saurais gilles（吉尔先生）他本人最喜欢这地区的酒了，而且性价比特别高，主要葡萄品种为西拉和歌海娜。法国南部的酒如朗格多克（Languedoc）则简单和清爽，比较适合日常的餐酒。另外就是卢瓦河谷（Vallee de la Loire）的酒性价比也非常高。总的来说，saurais gilles（吉尔先生）认为要选择好的酒要确定产区和庄园甚至去拜访，多加深对酒的记忆能力，多多品尝训练自己，还要多看相关书籍比如帕克评分，参加博览会等等。我想这些都是我们要努力学习的方向。

最后就到了当场品酒的环节，很遗憾我没带相机去暂时没有照片就不一一对应点评每一款酒。所品的酒主要来自博若来与隆河谷地区，主要葡萄酒品种为西拉与歌海娜，还有佳美。我想对这几种葡萄品种我基本有记忆了。品酒过程当中还可以发现saurais gilles（吉尔先生）有很多的技巧。比如品酒的第一步应该先闻，但是不是直接闻酒的味道，而是先闻杯子，看杯子有没有异味（选择合适的品酒杯也非常重要）；品完一款酒之后品第二款的时候，不要用水洗杯子；对于相同的葡萄酒品种会有不同的味道，因为长在平地上的葡萄与长在山坡或砾石间的葡萄味道不一样，一般来说，平地上的葡萄，味道简单一些，而山坡上或砾石间的葡萄味道更浓厚，葡萄生长的环境越是险恶，所酿的酒才会越好。我想这与我们讲的不经风雨怎能见彩虹是一样的道理，只有真正经历风霜雨水的洗礼，才能绽放出永久的光芒。

一直都觉得法国人是最优雅与浪漫的，但整个品酒会过程当中，除了让我感觉法国人的优雅与浪漫之外，更重要的实在及以人为本与尊重大自然的理念。我想这也是最值得我们学习的地方。

感谢湖北亿翔公司的魏总与南新酒店的老板梁总，举办了如此专业而优雅的酒会，让我们度过一个轻松而浪漫的下午并增长了不少知识。

资料图片：温文尔雅的saurais gilles（吉尔先生）和美丽高贵的魏纳小姐（魏总的女儿）。