好朋酒友们都知道,我最喜欢喝的葡萄酒是干白葡萄酒,记得第一次到法国,法国人问我,你想喝什么?我通常会说白葡萄酒,然后加多句,好喝的白葡萄酒,呵呵,他们就慎重其事,说一大堆法语,我只好眼睛睛地看他们,然后笑一笑,他们只好耸耸肩说.OK..OK.. 至于当时点样为好呢,呵呵,我其实只要求不太甜，不苦，最好不太酸（一点点最好），浓郁的香气之中要透着淡淡的优雅和清香,我不喜欢太浓,当然也不太喜欢太淡,就如一个长发飘飘的加上穿一身飘逸的美女在海边吹着早晨清新的海风一样,自由自在,无拘无束..的感觉!! 呵呵,说远了,其实在法国最东部的ALSACE(阿尔萨斯)有好多不错的白葡萄酒,阿尔萨斯最主要的白葡萄品种为:白葡萄品种一般约有十种，但以Muscat、Riesling、Gewurztraminer、与Tokay-Pinot Gris四种最为著名，被列为cepages nobles（特优品种），口感也最浓郁复杂。 雷司令（Riesling)是我一个密友的至爱,至于我嘛,就只是喝喝,试试而且.. 我嘛? 当然是另有所爱----Burgundy–Chardonnay 布根地-沙多尼白酒 布根地白酒中的绝大部分，都是由一种名叫沙多尼 (Chardonnay) 的酿酒葡萄所制成。身为布根地最重要的白酒葡萄品种，沙多尼给人的感觉有点像是永殒落的万世巨星。在我这个fans眼里，她的举手投足尽是万种风情；所到之处，它的特性竟然是火石或矿物质甚至像草的『香气』！程度直逼『强酸』美人的充满棱角刺激和桀傲逊里，竟然好像有一点属于青少年的惨绿。过认识久了才知道，原来在深不可测的伪装下，沙多尼它其实也有充满桃子、香蕉、洋梨等热带水果香气的可人样貌；甚至一些经过历练稍微有点年纪的高档沙多尼，连招牌的尖锐酸度，都会被时间柔化，转而以一种更温柔圆滑的细腻质感呈现。也总有群众追随亦歩亦趋。