首先，不论我品尝何种威士忌，一定确保自己有一个不错的杯子——款式不一定很讲究，但必须有一个抱拢的形状，可以让威士忌的香味不那么容易扩散。
　　然后要让威士忌处在很适宜的状态，既不要太冰也不要太热，室温即可。接下来你可以从观色开始，一般威士忌会带有透彻的琥珀色，年份越高白橡木赋予酒液的颜色就会越深——但如果看到太深的威士忌，你一定要注意，因为在酿制的过程中完全没有必要出现这样的颜色，很可能添加了较多的焦糖。
　　然后你就可以深吸一口，欣赏威士忌的香气了。我总建议人们在闻香时把杯中的威士忌想象成一瓶香水去品鉴。你看，它们的主要成分都是水和酒精，色彩也很相似，威士忌的色彩和香奈儿NO.5香水的颜色几乎一样，更重要的一点是，两者都具有非常迷人的花草香气。但你不能把香水给喝了，威士忌却可以。你最先能够辨别的香味是花果带来的，橙花、柠檬草还有一点点苹果香，接下来是一些木质的味道，好像香草。
　　你已经被香气迷醉，再入口这些烈酒就会舒适得多。先轻呷一小口，让酒停留在口腔的前部，然后慢慢沿着舌头顺滑入喉——这么做能够让你用整个舌头来感受酒的质感。随意品尝一些以后，我也会推荐饮者尝试在酒中加一点水。水很奇妙，它可以让威士忌原本绵密收拢的香味释放开来，让各种香味彼此之间的距离放大，减轻对鼻子的冲击感，变得更轻盈。至于水分的多少则完全可以根据自己的品尝喜好而定，要相信自己的味蕾。
1.看色泽
　　2.看挂杯
　　把酒杯慢慢倾斜过来，一定要很轻柔、很小心，然后再恢复原状。酒从杯壁流回去的时候，留下了一道道酒痕，这就是酒的挂杯。所谓长挂杯就是酒痕流的速度比较慢，短挂杯则是速度比较快。挂杯长意味着酒更浓、更稠。
　　3.闻香味
　　在苏格兰，好的品酒大师可以赚很多钱。闻一下手中的这杯威士忌，有什么气味呢?有烟熏味?水果味?干果味?草香味?
　　4.品尝酒
　　你已经被香气迷醉，再入口这些烈酒就会舒适得多。先轻呷一小口，让酒停留在口腔的前部，然后慢慢沿着舌头顺滑入喉——这么做能够让你用整个舌头来感受酒的质感。当你已经感觉的香气和滋味时，可以试着往杯里加点水，这样有助于香味的释放。