葡萄酒的年份(Vintage)是指酿造该酒的葡萄的采摘年份，它对葡萄酒的品质有著重要的影响。

由于葡萄的质量受自然因素尤其是气候条件影响很大，所以，即使在理想状态下，其他一切影响葡萄酒质量的因素都不发生变化，出产于不同年份的葡萄酒还是会不同;另外一方面，葡萄酒的质量会随著岁月的推移而发展、成熟和衰退。

可以说，通过酒标上标注的“年份”,一方面能够了解当年气候因素对于葡萄酒的影响，另一方面也可以知道这款酒的年龄，推断瓶内酒质的发展状态。而在“年份”的背后，最重要的便是气象因素，如气候、湿度、水源、土壤、光照等等。


温度对葡萄的影响

气温影响葡萄的生长，葡萄是一种相对喜温的植物，在其生长季节(北半球的4月-10月)，我们以大于10oC的温度累计之和(生长季节有效积温)来评价当地热量资源状况。当有效积温能够满足葡萄基本生长时，月份间温度波动幅度越小，越有利于葡萄生长。


光照对葡萄酒的影响

葡萄也是一种喜光植物，生长季节的光照时数是评价当地气候资源的重要因素。充足的光照，尤其是葡萄成熟期的光照条件，能够显著影响葡萄质量。很多葡萄园著落在连绵起伏的丘陵地带，相对于平原地区而言，光照条件更为优越。


湿度对葡萄的影响

对于任何农作物而言，降雨量以及降雨月份分布对于其生长会產生显著的影响，葡萄也不例外。葡萄对于水分的需求不是很大，但是降雨在不同月份的分布至关重要雨水的多寡则会在不同时期影响葡萄酒的品质。若是发芽后，為了使叶子成长便需要大量的水分，待开花时又不能下太多雨，否则花掉光了便不会结果实。同时，采收季时，如若雨水过多，葡萄酒的味道便会变淡。


季节性灾害对葡萄的影响

葡萄生长的一年之中，会面临很多自然灾害，比如晚霜、冰雹等等，尤其在山区或者丘陵地带风险更大。如若湿度太高，葡萄树容易产生疾病，尤其是霉菌;霜冻则会延后葡萄的成熟，而且常会造成当年的葡萄成熟度不佳，而无法酿出精彩的酒;冰雹会使葡萄收成减量，酿造的葡萄酒还常常带有梗味，影响其品质。风可以帮助太热的葡萄园降温，也可以降低葡萄园的湿度。不过，持续的强风压力却可能中止光合作用，从而推迟葡萄的成熟时间。

　　但是，评价灾害性气候对于葡萄质量的影响，要看其发生的时间点。有时候从经济的角度造成了损失，但是对于品质的影响不一定是负面的，比如灾害造成落花落果，产量降低，但是这往往意味著品质反而由于低产而提升。

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