自从英国白金汉宫对外开放了它的酒窖，不少人对它的神秘慕名而来。这座建于1703年的酒窖的藏酒每年能招待2万人，包括白金汉宫举办的招待会、午餐会和政府的宴会。为此，女王需要事先购置并储藏大量酒品，酒窖温度需要常年保持在9－13℃。酒窖中有7个酒室，藏有法国、意大利、南非生产的各种红葡萄酒、白葡萄酒和香槟。

王室酒窖里还收藏了正宗的高级红葡萄酒，如Chateau Meyney和Chateau Beau-Site。

　　1、名酒五花八门

　　整座酒窖分为7个储藏室，存酒架上分门别类地贴着各种标签，上面写有酒的产地和酿造年份，例如“拉图·阿·柏美洛堡”1995、“路易圣乔治”1996和“拉图·美妮”1996等。

　　酒窖中不乏名酒，例如1660年的雪利酒和1963年的丰塞卡香槟。在白葡萄酒中，南非的夏敦埃酒和新西兰的蚝湾葡萄酒格外引人注目。当然还有女王最青睐的起泡葡萄酒。据说，只有举办体现爱国情节的宴会时，这种酒才被拿出来招待客人。

　　白金汉宫酒窖每天有专人负责管理，并且要将工作情况上报给白金汉宫的主管官员。整座酒窖中的藏酒价值不菲，共计200万英镑(约合394万美元)。2005和2006两年间，女王仅充实酒窖就花费了40万英镑(78.8万美元)。

而尊贵的Cristals和Krugs仅仅在最为重要的场合才会现身

　　2、选酒讲究颇多

　　据酒窖工作人员介绍，宴会选酒有许多讲究。白金汉宫的工作人员会根据宴会的规模和档次，选择不同的酒招待客人。

　　在白金汉宫举办的大型招待会上，负责人通常会选用澳大利亚、智利等国生产的葡萄酒或者香槟。在档次较低的招待会上，也会出现一些价格很便宜的酒，有的酒每瓶仅售5英镑(9.85美元)。另外，在午餐和晚宴上，王室成员会用欧洲国家出产的葡萄酒招待客人，通常在晚宴上还会出现甜酒。

　　白金汉宫酒窖拥有数量众多的工作人员负责为女王采购和管理酒，其中包括酒窖的管理员、顾问以及葡萄酒供应商等。有时，一些葡萄酒鉴赏家也会被请到白金汉宫，为酒窖选酒出谋划策。

在这些酒中，雷注意到有1963 Quinta de Noval，这是绝对美味的老酒。

　　3、名酒保存有方

　　保存酒有着严格的温度要求，通常酒窖的温度要保持在9至13摄氏度。白金汉宫酒窖从1703年起至今，一直采用一种冷凝风扇控制窖内温度，这种方法虽然效果显著，但耗费了大量电能。

　　由于酒窖每年要为约2万名参加各种宴会的客人供酒，王室成员逐渐意识到应当选择一种既节能又有效的方法保存名酒。于是，工作人员在酒窖上方凿了一个洞，通过这个洞将一些管子送入酒窖各处，再将冷水灌入管子，这样便可以达到降低酒窖温度的目的。白金汉宫一名发言人说：“用冷水存酒的方法是一项创新，这种方法很好地起到了节能作用。”

　　据工作人员介绍，一旦管子中的水温度升高，可以将其放到白金汉宫的观赏湖内。工程师们还计划用这种方法设计一套白金汉宫的生活用水自给系统。