酸味 存在谒械钠咸阎校潜４嫫咸丫频谋匦胱槌刹糠帧Ｋ嵛对谄咸丫浦械谋硐痔卣魑喽槔薄? 回味 在吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道。请参阅余味。 芳香 口感强烈花香浓郁的葡萄品种，橡木陈年以及在酒瓶中的变化而 产生的香味。 麻辣 由于丹宁在葡萄酒中的作用而使喉间受到强烈刺激的感觉。 平衡 好的术语，描述了在葡萄酒中香味，酸度，干度或甜度的成分均匀而又和谐的体现。 酒体 　 葡萄酒在口中的感觉 -或丰满或单薄，可以表达为酒体丰满，酒体均匀或酒体轻盈。 酒香 葡萄酒在装瓶陈年的过程中所形成的复杂而又多层次的味道和感觉。 干净 没有可察觉的缺点，没有难闻的味道。 复杂 好的术语，表明了葡萄酒有很多层次和味道。酿酒师尽其所能在酿制过程中达到口味多样复杂的程度。 浓郁 强烈的香味。 瓶塞味 葡萄酒中由于变质受到污染，产生异常的口味。 清爽 非常新鲜，明显的酸味(特别是白葡萄酒)。 特酿 葡萄的混合或特殊精选。 精致 描绘了清淡或均匀的葡萄酒酿制得当，口味优雅。 干 感受不到糖的味道。 余味 指的是品尝葡萄酒后所得到的印象。饱满抑或单薄？长抑或短？甜，酸，富有丹宁味抑或果香味？ 坚实 　　 容易上口的丹宁味或酸味。 新鲜 生动，干净，果实香味，是新酒的一种重要特征。 香味浓郁 具有强烈的果香味的葡萄酒。 饱满　 富有一定数量酒体的葡萄酒。 生涩 未成熟的果实味道。在薏丝琳和格乌兹来妮葡萄酒中非常和谐。 涩口 于酸度和丹宁含量高而引起的麻辣的感觉。 长度 在吞咽下葡萄酒之后味道在嘴里萦回的时间长度。越长越好。 轻盈或酒体轻盈 相比而言酒体比较单薄的葡萄酒。 成熟 可以饮用。 柔和 口感和谐。有时实为甜味的委婉说法。 滑和，不含太多的丹宁。 口感 葡萄酒及其成分在喉咙内的具体感官表现力。 无酿制年份 没有具体年份的葡萄酒，通常是由不同年份的葡萄混合而酿制出来的。 酒味 鼻子闻酒的感受。葡萄酒的味道，也指香味。 橡木/橡木的 在葡萄酒陈年的过程中，由于酒与橡木桶接触而产生的带有橡木的香味和口感。 丰富 富有多样，丰富，愉快的香味。 圆润 平衡的酒体，不涩口的味道，没有坚硬的感觉。 沉淀 一种在葡萄酒陈年的过程中所形成的葡萄酒的自然成分。 丹宁 从葡萄皮，葡萄籽，葡萄藤以及橡木桶中衍生出来的物质。存在于红葡萄酒中。丹宁赋予葡萄酒口涩的感觉，但也起天然保护剂的作用，并帮助葡萄酒陈年。 辛辣的 由于高酸度而引起的尖锐的口感。 葡萄品种 酿制一种葡萄酒过程中所采用的葡萄。 酿制年份 摘取葡萄以及酿制葡萄酒的当年。