好葡萄从哪里来？是生长环境造就的。我们常说：“一方水土养一方人”，这句话也同样适用于葡萄种植：“一方水土养一方风味”。这个“一方水土”就是环境，它包含了土壤、水质、气候等要素。从各个角度来看，不同地区的土壤、水源、光照、气候中携带了不同的信息，并且会有一个格局的构成。只有当葡萄需要的各种自然条件形成优良的格局搭配，才能培育出优质的葡萄。那培育优质原料的关键因素到底有哪几个呢？我们一起来揭秘吧！
 
一、土壤
      土壤中的每一种物质成分都会直接影响到葡萄的生长和风味。对于酿酒的葡萄来说，理想的土壤不能太肥沃、土层深厚、表土层浅薄、含沙量高、空隙多，这样的土壤有助于葡萄藤的根系向地层深处延伸，以汲取地下水和各种矿物质。譬如有“中国葡萄酒第一镇”美誉的红寺堡产区，它的土壤主要以灰钙土（淡灰钙土）、风沙土和新积土为主，虽说用这种土壤来种植农作物，很难保证有好的收成，但它却是酒葡萄生长的天堂，土壤富含矿物质，通水、通气性能强，非常适合葡萄生长。
二、气候
       气候对葡萄的葡萄酒的品质和风格都有非常微妙影响。气候包括光照、温度、降水等，充足的光照可以使葡萄更多地进行光合作用，有利于养分的积累和植株的健康；日照时间长、昼夜温差大，非常有利于葡萄中糖分的积累，热量充足可促使葡萄能够充分成熟。另外，对于葡萄而言，降水的多少和分布直接会影响到果实的质量，对葡萄的生长期非常重要，尤其是葡萄成熟的时段。极端的天气，譬如冰雹、大风、暴雨、晚霜都会影响到葡萄的大小和品质。葡萄的成熟过程期间如果受到冰雹的侵害，果实会打落在地，葡萄皮会破损，很容易感染上霉菌。
三、水源
      正所谓“水是万物之源”，水分在葡萄生命活动中有着重要的作用，它不仅是维持葡萄正常生长的基础，同时还关乎浆果良好品质的形成。水是葡萄生存的重要因子，水分过多或不足，都会影响当年的果实产量和品质，甚至还会影响植株的寿命，缩短生长和结果年限。      
     凯仕丽酒庄坐落于宁夏贺兰山东麓红寺堡产区，是红寺堡产区第一家酒庄。这里的地域位置与世界著名的葡萄酒产地法国波尔多同一纬度，有中国“波尔多”的美誉。酒庄处于中温带干旱气候区，降水稀少，气候温和，光照充足，典型的大陆性气候使得昼夜温差大（10℃~15℃），葡萄可以充分积累糖类物质和酚类物质。产区的光能资源丰富，日照时间长，加上葡萄浆果成熟期间，降雨量偏少，为葡萄采收也创造了良好的气候条件，也降低了病虫害发病率，便利的黄河灌溉条件又弥补了降雨量不足，这些独特因素为优质葡萄的产出提供了天然的基础。      
        凯仕丽凭借得天独厚的水土，栽培了世界上著名酿酒葡萄品种：赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅鹿辙、霞多丽等，培育出的葡萄果实风味集中，风格强劲，出产的葡萄酒不仅酒体优雅、口感新鲜，而且果香浓郁、酸度平衡。就如凯仕丽的桃红葡萄酒有着漂亮的樱桃红色和清爽的口感，由赤霞珠和梅鹿辙酿造而成，品种性格一个粗犷雄壮，一个温顺柔美，在混酿中恰好互为补足。其单宁柔和，美妙的酸度和甜蜜的味道平衡地糅杂在一起，水果香气芬芳，捕获了许多葡萄酒爱好者的芳心。