著名葡萄酒专家钟正道曾说过“美酒佳肴，宛如婚姻”，妙不可言地说明葡萄酒与食物之间的关系。葡萄酒与食物的搭配，只有两者和谐才是最高境界。美酒和佳肴的完美搭配，可以产生奇妙而美好的味觉体验，就像志同道合的两人结为伴侣一般，琴瑟在御，莫不静好。      
       七分葡萄，三分酿造。生产优质的葡萄酒，原料尤为重要。在贺兰山东麓葡萄酒产区，葡萄的生长环境无疑是“丰衣足食”,全年日照时数达3000小时, 满足了光照充裕的条件；年均温8.5℃至9.0℃、昼夜温差大，更有利于生长过程中糖分的缓慢积累。另外，宁夏贺兰山东麓是业界公认的世界上最适合种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的黄金地带之一，2013年被列入《世界葡萄酒地图》，标志着贺兰山东麓产区成为世界葡萄酒产区的新板块。


       
       凯仕丽酒庄位于贺兰山东麓红寺堡产区，典型的大陆性气候：干旱、雨水少且日照强烈，昼夜温差大，以灰钙土、风沙土为主的土壤，是种植酿酒葡萄的理想地带。凯仕丽酒庄有着独特的风土条件，为酿酒葡萄的种植和生长提供了得天独厚的环境，并恪守“好葡萄酒是种出来”的理念，采用法国传统工艺，经法国橡木桶陈酿和窖藏，葡萄酒果香浓郁，高贵雅致，体现了贺兰山东麓地域特征。美酒配上佳肴通常被誉为“天作之合”，关于葡萄酒与食物的搭配，最主要的是寻找二者的共同味道和触感，以达到和谐统一。那到底怎么样才能给葡萄酒配上最合适的菜肴呢？
地区特色搭配    
     地区特色搭配是一种非常有趣的搭配方式，即是用当地的菜肴来搭配当地的葡萄酒。自古黄河富宁夏，蜿蜒的黄河在经过宁夏的时候流速放缓，形成了素有“塞上江南”美称的宁夏平原，而在这个以回民为主的自治区，牛羊肉就是主要的饮食原料了，想象一下，宁夏特色菜配上宁夏葡萄酒，这该是件多么惬意的事情！
  高蛋白配高单宁
      葡萄酒中的单宁物质能“吸引”食物中的蛋白质。譬如我们在吃牛排等肉类，可以选用中等至重酒体的干红搭配，因为酒中富含单宁，单宁含量越高酒的口感越紧致；而肉类食品中有丰富的蛋白质，二者之间相互的化学反应能使干涩的酒口感顺滑，而且肉质也会变得很鲜嫩。
甜点甜酒，幸福感压轴
       即使正餐已经使你饱腹，还有一种食物可能依然能勾起你的食欲，那就是甜品，也难怪会有“装甜点的是另一个胃”这种说法了。香甜的糕点与茶能够勾勒出悠然自得的下午茶时光，到了夜晚，餐后甜点与酒能引人回味这一天的欢愉。大多人都以为甜品肯定要用酸酒搭配，起到中和作用，其实不然——在吃甜点时，越甜的食物会使葡萄酒的甜味变得越淡，所以我们在吃甜点时，得喝更甜的葡萄酒，这样会起到一个相辅相成的作用，更能凸显甜品的美妙滋味。
           要与甜品的甜味相抗衡，葡萄酒也需要有相当的甜度，否则就会显得苦涩，这正是“万能配餐手”马兰花桃红葡萄酒登场的时候了。这款酒由赤霞珠、梅洛混酿而成，美妙的酸度与甜蜜的味道巧妙地糅杂在一起，散发着清新的覆盆子，草莓，树莓的美妙香气，不管是外观、口感、香味上，都具有令人迷醉的魅力，为甜品加码。同时，这款桃红葡萄酒其它的搭配对象还有各种经典粤菜、川菜、潮州菜等。
        用合适的葡萄酒搭配美食能够发挥出双倍的魅力，一方面美食能够衬托出葡萄酒的清香逸人，而葡萄酒能够反衬出美食的美味可口。以上的餐酒搭配方法，你学会了吗？