Ø       古希腊时代，主人宴客时会在客人面前先饮一口酒表示酒中无毒，所以有“drink to one’s health”【为健康干杯】之说。

Ø       英文的“Toasting“为干杯的普及用词（Toasting是Toast –的助动词，译为烤过的土司面包）；在古罗马时代，罗马人延续希腊人的传统并在酒中加上一小块烘烤过的土司面包来减低酒精的口味或是过度的酸味。

Ø       葡萄酒的软木塞发明于17世纪，在那之前法国人是用布沾食用油后将布卷成条状塞住瓶口。

Ø       合成式的瓶塞（synthetic cork）于1990年初问世。目的是为了环保而且灭绝因使用传统式软木塞而使瓶内的葡萄酒感染TCA（2,4,6-trichloroanisole【三氯】）霉菌的可能性。

Ø       一杯5盎司，酒精浓度在10%~14%的葡萄酒含有大概100卡路里的热量，2.51克的淀粉质，130.54克的水分，以及13.7克的酒精。

Ø       一瓶750毫升的葡萄酒约含525卡路里的热量，不到一瓶750毫升酒精浓度40%烈酒的三分之一（1/3）。

Ø       Wineskins - 直接译为【酒的皮肤】是在古时候，酒品运输最普及的方式。所使用的容器为动物的皮（大多是用猪皮），洗净晒干后使用。

Ø       加州（美国）的葡萄酒产量在全世界排名第四，仅次于法国、意大利、和西班牙。

Ø       加州（美国）是全世界霞多丽葡萄品种产量最多的地区。

Ø       目前世界上有164个国家进口加州（美国）葡萄酒。

Ø       Monterey Jack Cheese【蒙特利杰克乳酪】被认为是搭配加州赤霞珠葡萄酒和加州梅乐葡萄酒最佳的食品。

Ø       葡萄酒标的年份“Vintage“并不一定表示装瓶的年份，因为不是所有的在同年采收的葡萄都会在同一年酿制及装瓶。通常，标签上年份显示代表葡萄的采收年度。标签无年份显示的葡萄酒通常为混合式葡萄酒，而所使用的原酒则来自不同的年度。

Ø       并非所有葡萄酒会因长时间的储藏或保存而越醇越佳。事实上，绝大部分的葡萄酒在酿制完成后便可即刻享用。只有少数的葡萄酒可在酿制后保存十年以上。

Ø       葡萄酒越久越醇是个错误的观念。有百分之九十以上的葡萄酒在酿制成品后的一年内为最佳饮用时间。

Ø       红葡萄酒会随着时间而失去应有的色泽，最后会似红砖头般的颜色。而白葡萄酒则会增添色泽，慢慢会成金色最后会成黄褐色。

Ø       葡萄酒的味道大多似水果，而非似葡萄。只有少数的葡萄酒有葡萄的味道。

Ø       一吨的葡萄可酿制60箱，或720瓶葡萄酒。一瓶750毫升的葡萄酒需大概2.8磅的葡萄。

Ø       德国人发明冰酒，一种用冰冻葡萄酿制的葡萄酒。

Ø       使用栽种于劣质土壤的葡萄反会酿制出较优质的葡萄酒，这当中的技巧是磨练和刺激葡萄迎合环境变化而生存。

Ø       葡萄酒产量前10名的国家：

1. 意大利
2. 法国
3. 西班牙
4. 美国
5. 阿根廷
6. 澳洲
7. 南非
8. 德国
9. 智利
10. 葡萄牙