葡萄酒杯隐藏的奥秘

2016年06月03日 -- 0 547

 葡萄酒的文化内涵博大精深,若要深切理解葡萄酒的优雅,体会那些极为微妙的风味,那么一个合适的葡萄酒杯是少不了的,有了美酒的体现,葡萄酒杯的价值将成倍显现。
一、杯肚大易于释放香气
   享受葡萄酒的美味就在于玩味那一抹抹香气,酒中的芳香物质会随着酒精的挥发而从酒液表面慢慢释放出来。酒液的表面积越大,其酒精挥发的速度就越快,芳香物质也会挥发的越多,所以,杯肚大的酒杯有利于葡萄酒香气的释放,除此之外,摇杯也能增大葡萄酒的表面积,便于酒香的释放。
二、杯口小利于手机香气
   与杯肚大的葡萄酒杯相反,杯肚小的酒杯则有利于香气的收集。不同风格的葡萄酒需要不同的酒杯助其风味的释放。尽管在酒杯的选择上并无特定的规则,但约定成俗的是,白葡萄酒一般是采用杯肚较小的酒杯盛装,这样的酒杯有利于维持白葡萄酒的低温;而红葡萄酒大多都采用杯肚更大的酒杯,利于香气的释放。
三、杯口薄比较不留印记
   对于葡萄酒杯杯口的看法,大家众说纷纭,但有一点是人们都认同的,那便是杯口越薄,使用时留下的唇印将越不明显。
   此外,除了上述的将葡萄酒杯设计杯口较小的原因外,杯口小的酒杯还有一个功能,那就是摇杯时酒液不容易飞溅出去。如上面所阐述的众多理由,为了更好的享用你的葡萄美酒,你要开始挑选出合适的酒杯咯!
本文来源于法国红酒吉洛酒庄官网:http://www.guillot.com.cn/news.php?id=1318
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