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http://jingji.cntv.cn/2015/12/18/VIDE1450440901440463.shtml

集安市，属北温带大陆性气候，境内由于老岭山脉自东北向西南形成一道巨大的天然屏障，使温暖湿润的海洋气流，沿鸭绿江溯源而来，造就
了集安市岭南、岭北两个小气候区。这为集安市大面积种植山葡萄提供了必要条件，据了解集安市是中国山葡萄主产区之一，山葡萄栽培已经
有百余年历史。

这里的土壤通透性好，矿物质丰富，非常适宜山葡萄生长。同时，无污染的生态环境，也为生产优质山葡萄奠定了基础。优越的气候、土壤和
生态条件，使集安鸭绿江河谷成为中国山葡萄的最优势产区。

中国农科院特产研究所选育的新品种“北冰红”是酿造冰红山葡萄酒的上佳原料。该品种果实含糖高，总酸和单宁适中，克服了以往山葡
萄品种糖度低，酸度高的缺点，在11月末至12月初零下8度的时候采收最为适宜。

因为冰葡萄酒对原料的采摘条件有着极为严苛的要求，果农们踏雪迎风，在零下8—12摄氏度之间采摘“北冰红”，并对果粒进行初选，
以保证冰葡萄酒的品质和口感。 不是所有的葡萄都能做冰酒，也不是所有粒葡萄都会被选中。经过首轮选美的“北冰红”即将迎来第二次选
拔，合格者才能进入压榨环节。

零下8—12摄氏度的北冰红冰冻果实进行低温发酵酿成的冰红葡萄酒，颜色为深宝石红色，具浓郁悦人的蜂蜜和杏仁复合香气，回味余长，
酒体平衡醇厚丰满，具冰葡萄酒独特风格，是优良的单品种冰红葡萄酒。

当我们端起酒杯，享受着酒之醇香，相信集安的葡萄酒产业也会像这一串串足迹一样，扎实厚重，坚定前行。