德国雷司令•摩泽尔产区
位于德国科布伦茨(Koblenz)和特里尔(Trier)之间的摩泽尔河谷 (Mosel)风景浪漫多姿，蜿蜒曲折的河谷和陡峭的爬满葡萄藤蔓的斜坡，可以"一座被葡萄藤蔓包裹着的天然圆形大剧场"相比拟。摩泽尔 （Mosel）是被世界公认的德国最好的白葡萄酒产区之一。这里的土壤大部分以板岩为主，所有的葡萄园几乎都位于陡峭的河岸上，坡度一般在60度以上，采摘全靠人力手工操作。葡萄树必须独立引枝以适应如此陡峭的坡度。由于这里受邻近地中海温和气候的影响，且陡峭的页岩斜坡能够吸收热量，所以这里生长的果味浓郁的纯种雷司令葡萄品质极高。
雷司令(Riesling)之所以成为酿制甜白最有名的一个品种之一，与它与生俱来的酸度有着直接关系。正是由于这种爽口的酸度存在，使得甜白并非简单单调地如糖水一般只剩下腻，而是呈现出百转千回的富饶风味和雅致香气。在白葡萄酒中，雷司令特别是德国雷司令获得了全世界饭店主厨们、餐饮业者、酒评人、媒体记者及葡萄酒爱好者的普遍赞赏，被认为是最能与各种食物相容搭配的葡萄酒之一。

•雷司令里恰如其分的酸味、成熟老练以及鲜活灵动的果香，使她能与众多不同流派的菜系完美呼应，雷司令里的酸甜味道，与许多烹饪中醋、柠檬和糖的的味道彼此衬托，相得益彰。几乎没有任何一种葡萄酒像雷司令那样能与这么多风格各异的菜系相辅相成，和谐搭配。所有亚洲地区的精致菜肴特别是中餐、韩国菜、泰国菜、越南菜和日本菜都与德国雷司令相当般配。亚洲菜里的调味、香料和菜的质地，迫使人们寻找新的佐餐酒，因为传统的葡萄酒，特别是那些橡木桶很重地处理过的，以及酒精含量高的葡萄酒盖过了亚洲菜里非常精细的味道。这些菜需要一种明快纯净，带些许甜味，有很多果香和酸味的葡萄酒相佐。亚洲菜很多都带有辣辣的感觉，这时侯配的酒则少点酒精，多点甜味会更好。雷司令很适合中国人的口味，中国菜的味道复杂，各种口味应有尽有，用雷司令来搭配可以很好地形成互补。就比如全聚德烤鸭，烤鸭本身香酥的味道、大葱的味道、甜面酱的味道、多种味道混在一起，配上德国雷司令，微甜的口感既解油腻又香浓，酒精的感觉又比较舒服，是很好的组合。

•雷司令和烤鸡、烤火鸡、淡味奶酪和甜点都能很好相容，她甚至还能和巧克力成为绝配，这点其他葡萄酒很难做到。她也可以作为很好的餐后甜酒。她跟那些以水果为主要原来的美食，比如水果色拉或者以水果酱作为佐料的肉类菜肴也能互相衬托。由于雷司令的较低酒精含量和爽口的酸味，她还是极其出色的餐前开胃酒。

•所有海鲜都能与雷司令很好搭配。那些带壳类海鲜比如螃蟹、虾和龙虾，本身带有的些许甜味与雷司令搭配，能够得到呼应，而雷司令里优雅的酸和美妙的甜味使这些海鲜品尝起来别具情趣。

关于我司新酒--德国精选冰白500ml，其瓶型在德国属于特殊瓶型，一般不用胶帽，这也是德国优质酒的一个标识。
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