“华淳”梦想的中国魅力
仪狄闻帝女令而制佳酿，杜康泡黍添香得酒祖尊誉，张骞使西域以蒲桃为酒数十年不败，中国酒文化真可谓源远流长，能喝善饮，杯外留香，已成为华夏民族往来待客的既有礼仪。
值得称道的是，唐代诗人王翰当年在《凉州词》中呤诵的“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”千古一唱，如今已将白酒之外液体美人的非物性魅力，生动经典地定格在了眼前这位51岁快人快语的华淳董事长的心海里，几十年来久久挥之不去。
漫天星空下，凝望皓月银辉中月亮粑粑的种种莫测变幻；余音绕梁中，可心品味感随心变的玉液酒红。这是袁森林心头朝思暮想的两位不二“情人”，几十年来眷恋得如痴如醉、无怨无悔。
如今在舍弃9年的曾经安逸和不懈的苦难轮回后，终于梦圆在“华淳”美酒汁如莹露、爽似甘泉的醇香里，浅尝如初吻，再尝如初恋，深尝似初夜般神魂荡漾，以至于让来自上海的美食与风投大意惠珉君得尝一次后就宁去裸奔也不愿放弃对她的超级拥趸与万丈粉丝。
这不啻是上天给予袁森林这个红酒酿造土专家的最好安慰，也是他在累进3次投进2800多万元的现金后终于斩获的人生正果，真是天藏大爱，奇迹总是出现在还原于生命本能追求的不期磨难之后。
红酒被誉为有生命力的液体美人，在中国虽可用历史悠久来形容，但由于受气候土壤温湿度等自然因素影响，加之园区品种不同、管理和酿造技术、后续存放等差异，即使我国历史上成就过如东汉时期“扶风孟他，以葡萄酒一斛遗张让，即以为凉州刺史”的鼎盛，在今天的鲁、冀、新等地也出产了一些干红、干白品牌，却仍难掩技术落后硬件简陋、营销粗放、品牌无国际影响力的业态窘境，口感咋喝咋觉不佳。
市场红济全球化的今天，红酒在中国人生活水平提高后日获青睐，但受到追捧的一线品牌大多出自欧洲，红酒中的珍品、妙品乃至极品更是与“中”字无缘，即便有的算有些名气，但与之仍是无法抗衡，加之时尚一族在饮用时往往从各自口味出发任意添加雪碧、盐梅、绿茶、黄瓜、柠檬等物，品质上鱼龙混杂真假莫辨，直让人大跌眼镜，更为金发碧眼们所困惑和讪笑。
“上帝赐予人类美好而有价值的东西，莫过于葡萄酒”古希腊哲学家柏拉图如此妙语无妄。
面对此山彼水的天然架构与祖辈相守，袁眼中的月亮情人款款的来也款款的走，日复一日的平安相伴，可心醉智迷的另一位红粉知已你又在哪里？这位持有祖上酿酒秘笈的望城男人，在大生死历炼更让人铭心刻骨：弹片往上一点自已就做不成男人，再往上一点就做不了人。既然如此厚爱的不二情人无有适合中国人的口感，那自已为什么就不能去创酿一种中国人梦里寻她千百度的液体美人，来让她蓦然回首，洽是那一低头的温柔？
艳阳高照的夏日周末，在东去长沙20多公里一个名“果园镇”的生态农庄，我们如约端起了一怀名为倾国倾城的华淳红酒，一摇，二看，三闻，四品，高脚杯外袅袅的酱香徐徐而来，赏心悦目的旌旗摇荡，酒液中依稀幻化出曼妙的果妃撩人心魄，轻缓径自入喉，酒液不舍地团扰在唇齿间，厚实的纯爽甘甜夹带清新的脯香着实让人心荡神迷，滋溜潜滑，端的你即使喝遍欧洲各种顶级大红，也难遭遇如此美妙绝伦的玉液琼浆，不亲自过口品尝，还真难让人置信，在世界的中国，在中国的长沙，还真如此妙曼淳靓的液体佳人创酿出世，喝过二次便全身心回香袅袅，至今无忘，如此创酿大成，乃世界所仅见，中国无古人。
因为在中国南方诸省，雨水多虫害重，葡果含糖量低，要酿出超越新、冀鲁等地的红酒来，自古就是一种奢望，而胆敢去超越泛欧佳酿更被视为痴人说梦，一千种的不可为，一万种的不可能。
事情就奇妙在这种看似一万种不可能的常理下，袁森林硬是以他全身心的快乐投入一已10年的不懈坚持创寻到了同是果脯萃取，他揉入精细的现场分摘和管理；同是榨汁发酵，他植入祖传秘法，实施无二的多次复合；同是汁液的保鲜，他以物物相克，达到了低于国家标准40倍的含硫率，即便在最发达的欧洲也是不可想象，不可能而为；同是工艺的重复，他请来专家进行计算机模拟后的模块固化。苍天不负挚情，袁以自己的痴情大爱和坚守，改写了在中国在江南酿不出好红酒的历史，一举实现了红酒创新酿造的惊世大翻盘。
而其中走过的多少弯路，经受的多少曲折，受到的多少磨难，忍受的多少不解，只有袁自己最清楚。
为了改进酿造工艺，袁买回了半屋的技术报刊书籍，自个儿琢磨研究。实在想不明白，他去农大求教，农大食品科技学院院长夏延斌已记不清他到底跑去来兮了有多少回。久而久之，夏院长等专家为他的钻研韧劲和创业赤诚所感动，一个以夏院长为领头羊的专家队伍加入到了袁的研究团队，从理论和技术层面为他提供强有力的技术支撑。
一个个不眠之夜的蚊虫叮咬，一个个不眠之夜的寒冷袭身，实验、失败，再实验、再失败，最终一个适合中国人口感的纯原汁葡萄酒特色工艺在长达8年的坚持下终于形成了，袁和他的团队由此在中国的江南地区创酿出了无任何化学添加剂、适合中国人口感的纯原汁美味红酒来。
工艺成熟了，在小试成功的基础上，即着手中试孵化厂建设，让华淳葡萄酒走向市场。2008年7月，选址长沙县果园镇的湖南华淳庄园酒业有限公司葡萄酒中试孵化厂投产。在当年的全国秋季糖酒交易会上，一款名为“倾国倾城”“华淳”女士葡萄酒俘获了不少白领丽人的芳心，前来华淳摊位前品尝的人排起了长龙。
更为让业界惊世骇俗的是，由于采取了独家的工艺流程控制的固化保障，华淳向社会和消费者公开承诺了全国绿色的6项举措，即无二氧化硫添加，无化学防腐剂，无人工色素，无非原汁水加入，无任何酒精添加，无任何化学香精添加，发现一项不实，愿向客户每项赔偿10万元真金白银。
要知道，几千年来红酒酿制工艺中不公开的行业潜规则从国外承传国内至今，普遍的做法都是葡萄榨汁后发酵过程中为保持酒液的果味和鲜度，发酵过程后须立刻添加二氧化硫，以阻止空气中的氧使葡萄酒引起氧化作用，这些添加物的存在与否及含量，任何一级食监、卫生防疫等部门都是可以很容易检测到的，每项收费不过百八十元，而国家标准也允许200毫克的残量存在，即使空气中也才有10毫克左右的含量。
8年不懈努力和独有家传秘技的精细传承和揉合创新，终于解决了红酒酿制过程中的千年世界难题，这该是一个怎样平凡中蕴含着非凡的人生创新传奇？
作为从望城走出来的一名军人和农家后代，袁的心头此刻升腾起一个更为大胆的合从创富梦想，那就是怎样来发挥这个优势，承担起实现农民增收、农业产业结构调整的社会担当，让公司+基地+农户的创业链条，融入社会主义新农村建设的时代大潮。
对于植根农村的华淳酒业怎样去回报大地与农民，创酿成功的袁早已是成竹在胸，他指着墙上规划图给我算了一笔经济账，农民种葡萄比种水稻每亩年可增收3500-4000元。5年后华淳酿酒葡萄种植面积将发展到1万亩，到时农民每年可增收4千万元以上。同时，千万斤红酒的酿造，将有力推进当地的就业，仅生产、物流及管理岗位，就可解决近2000人的工作岗位，公司年支付工资将达3600万左右，养活直系亲属近万人。
如此梦想下的袁与华淳，留给世人的大爱魅力，不只是康乐一家，不只是倾国倾城，不只是玫瑰红浪，不只是桂花江南，也不只是将气湘情，她已经让与她有过亲密接触的贤达凡众、男人女人，不弃不离地不想再与她须臾分离，他们饮而恋之，她们吠而乐之，他们想而依之，她们誉而爱之，我们忠而诚之，正所谓“诗二千八百，言饮者九百首”也。
在我们和惠珉君看来，华淳和袁打造中国南方葡萄酒摇篮的梦想，不远的将来已是触手可及，亦必将在世界红酒舞台上展现出更为灿烂的中国魅力。
作者：王本强（香港凤凰文化周刊）