在《你的葡萄酒还放冰箱吗？》文章中讲到葡萄酒最好不要放在冰箱储藏，因为冰箱的环境对酒质会有损害。随后，收到一朋友的调侃短信，放冰箱还不行，我的红酒一般是放车尾箱，随停随喝。
        朋友是率性之人，在不考虑酒质的情况下，这种行为确实十分洒脱。但作为一个专业的葡萄酒爱好者来说，会为那些酒感到惋惜。除去车行驶过程中震动对酒质造成的影响，一个温度变化无常的车尾箱，更可能对葡萄酒造成毁灭性的破坏。试想，历经夏天四五十度高温历练后的葡萄酒，酒质产生了翻天覆地的变化，饮用价值已大大降低。就算是绝佳年份的拉菲，此刻也只能感叹“生不逢时”了！
        那么葡萄酒的最佳存储条件是怎样的了？
        温度。葡萄酒理想的长期存储温度为12—13摄氏度。温度过高，会加速酒的成熟，让酒产生煮过和氧化的味道；温度太低，又会让它的变化进展得过于缓慢，使酒变得封闭，不能很好的表现酒的风味。但要注意，葡萄酒的储藏温度必须是恒温的，温度变化太大易造成暴塞，还会引起酒在陈年的过程中产生不需要的物质，导致风味变异甚至变质。这也是酒不能放车尾箱最重要的原因所在。
        湿度。理想的储存酒的湿度应保持在70%左右。这是因为过高的湿度会让酒标发霉，而过低的湿度又会使软木塞干燥造成萎缩，使空气乘虚而入氧化葡萄酒。
        光线。进过酒窖的人都会发现里面使用的是人工照明而不是阳光。这是因为直射阳光中的紫外线会加剧酒液的氧化过程，造成酒味寡淡、混浊、变色等现象，引起酒的病变。
        放置角度。葡萄酒最好卧放或斜放，这是为了让橡木塞与酒液接触，避免酒塞过于干燥萎缩，造成空气进入进而氧化葡萄酒。陈年过程中的葡萄酒最好斜放，把酒塞朝上，这样就能让陈年过程中的沉淀物质堆积在瓶底而不是瓶口，防止为以后的品尝带来困惑。
        此外，葡萄酒的存储还要注意震动与异味两个元素。原理已在《你的葡萄酒还放冰箱吗？》这篇文章中讲明了，在此就不细说。
        好酒需要细心呵护才能将它的价值发挥到极致。对葡萄酒着迷的朋友，如果没有专业的酒窖，建议您买个恒温酒柜，这是最简单最便捷的方法。再不行，还是依前面建议将它塞在您的床底下，这也好过冰箱和车尾箱。
本文来自纳新红酒