如果你不想饮酒，也想不到用什么来搭配你的菜肴，那么，请你大胆来一瓶水吧，因为它可以是你食物最好的搭档。
记得有人说过一个经典关于葡萄酒与菜肴的搭配原则，那就是：如果葡萄酒已经到了完美的境界，那么他搭配无论何种食物都是完美的；如果食物是完美的，那么搭配任何的葡萄酒也都是没有问题。现在，我不确保我的食物是不是完美的，所以我情愿点一瓶水来装点我的食物，因为他的平淡刚好可以衬托。
这一点，似乎我比较欣赏San Pellegrino，将矿泉水和食物渲染得如此引人入胜，他不仅策划全球最佳餐厅评比，也被很多的权威评论家誉为最适合搭配食物的矿泉水。
当然，我们评论何种矿泉水搭配食物似乎有点牵强，因为我们尚且停留在去餐馆喝白开水的高度，对于点上一瓶矿泉水来说，更多的人更加愿意来上一听碳酸饮料来得实在。我们也仿佛对于鉴定水的品质方面没有太多的深究，也只知道农夫山泉有点甜，但是真正甜到什么地步我们感觉不出来；西藏的5100有点神秘和噱头，也说不上很多卖点；而经常所见的娃哈哈，乐百氏以及层出不穷的各地的具有地方特色的山泉水除了体现原产地和价格方面的优势以外，我们对于水的选择，确实没有太大的奢求。
好像全球奢华的水，来自挪威的Voss，因为其纯净而备受人追捧，我则认为，如果杯子都不能够保证绝对的干净，那再怎么纯净的矿泉水又怎么去搭调呢？可能是因为喜欢他那化妆品般的水瓶吧？
据说，巴黎带气矿泉水（Perrier Sparkling Water）和圣培诺带气矿泉水(San Pellegrino)之间的区别在于前者含钠量比较多而后者含量少喝起来更加轻柔；似乎商家也认为，依云水（Evian）和普纳水(Panna)之间的口感也会不一样。
我的建议是，如果你喜欢香槟，那么在你的香槟旁边再加上一杯带气的矿泉水也许会更加特别的体验，而佐餐的干红和干白葡萄酒呢，配上一杯静态的矿泉水；这样再和食物一起，就构成了一个完整的交响乐团了。
还是San Pellegrino的广告说得好，A water that belongs on the wine list.（适合出现在葡萄酒单上的水。）