从Chateau Smith Haut Lafitte的城堡步行不到十分钟，就到了Sources de Caudalie，这是一个以葡萄酒为主题的疗养中心，这里吸引人的是拥有葡萄酒的SPA；穿过Sources de Caudalie，走到一个原木建筑的房子里，有更加吸引我的一个餐厅。

既然是Chateau Smith Haut Lafitte的餐厅，想必这里是这个酒庄的专场了，带着好奇的心情踏入这家餐厅时，忽然让我感到惊异的是一进门就看到了他们的储酒室琳琅满目，各式各样的葡萄酒应有尽有，感觉一下子变得不可思议。

我特意向餐厅的Sommelier寻要酒单，想一睹高级餐厅酒单的风采，那可是比菜单复杂多了的，我们至少不用再点菜上花费太多的时间，因为菜单只是一块笨重的石头，不容得你过多的选择；而酒单，密密麻麻，林林总总一大堆，想着做一个厨师比作一个侍酒师的工作量不相上下了。

我们当然不会去不知去地去喝别家的葡萄酒，因为憋得太久，还是真的有人忍不住叫了可乐和啤酒，负责我们的Sommelier娴熟的服务和同桌陪我们一起用餐的Chateau Smith Haut Lafitte的销售总监David Ornon先生和Ginestet公司的Bertrand Carles先生的健谈。前者将Chateau SHL销望世界各地并为赢得无数的掌声立下汗马功劳，后者则拥有者无数人羡慕的波尔多名庄的人际关系网络，帮助我们将一瓶瓶各有特色的葡萄酒集中到Ginestet公司销往世界各地，都算是重量级了。

我这次忍不住还是点了一份牛里脊，以搭配这酒体浓郁，精巧细致的红葡萄酒。分量很大，点菜之前就已经说明是两人份的，所以和另一位同伴一起分享，好歹也可以互相研究一下美酒与美食的搭配。

即便是只点了一道菜，我们还是将时间无限地拖延了快三个小时，中间还经历了三次小小的停电，我很享受这停电的片刻，餐厅静静地，像是没有发生任何事情，聊天的照样聊天；用餐的照样享受，喝酒的就更加没受影响了。

我似乎更加关心那位女的Sommelier，这是我梦寐以求的职业，可以双重沟通于葡萄酒和客人之间，是一份永远不会寂寞的工作。

这就是我们这次波尔多之旅的最后一顿正式的晚餐，有些许的浮躁和些许的留恋，我已经将对Chateau Haut Smith Lafitte的情愫抛之脑后，来整理我这五天来见到和经历到的点点滴滴。明天将踏上回程，过我该过的生活，改变我该改变的对待波尔多葡萄酒的态度，波尔多将成为我葡萄酒生涯中永远难以忘记的一段回忆。