Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild是可以用使用那著名的五支箭标志的葡萄酒公司之一，这得受著名的爱德蒙德罗希尔男爵所赐，以他命名的酿酒公司于1973年收购了这所建于12世纪的克拉克城堡，原本默默无闻的Chateau Clark在这次收购后大放异彩，所产的葡萄酒销往世界各地，当然包括中国。

相信全波尔多的葡萄酒公司都在注视着中国这个硕大的葡萄酒市场，纷纷将眼光投向中国，而今天亲临厦门的就是爱德蒙罗希尔酿酒公司的总监Georges Alnot先生。他带来的，是我们更加近距离地去了解来自波尔多左岸Chateau Clarke和波尔多右岸的Chateau Tour des Laurets的更加直接的对话。

Chateau Clarke位于梅多克的Listrac产区，占地54公顷，采用的是让人大跌眼镜的葡萄品种比例，多达70%的Merlot，而Cabernet Sauvignon却只占到30%，这样的比例出现在梅多克，不得不让人觉得百思不得其解，Georges Alnot解释说这是因为他们的这块土地粘土相对比较多，不想靠近吉伦特河边上的那些地区般更适合Cabernet Sauvignon的生长，平均葡萄树龄为22-25年，Chateau Clarke葡萄园还在园内种草以保持土壤的水分均衡。手工采摘，重复挑选，以及采用的木桶低温发酵，并放在70-90%的法国新橡木桶中陈酿达到14-18个月。这所有的一切都确保Chateau Clarke不枉其中级酒庄优级的称谓，今天更是品尝了2002年份的Chateau Clarke，直觉的充满了果味，典雅怡人，酒体中等，单宁细腻，让人感觉入口舒适无比。

而来自右岸的Chateau Tour des Laurets位于圣爱美隆的Puisseguin，占地40公顷，选用了80%的Merlot和20%Cabernet Franc，土质也是粘土为主；而平均葡萄树龄达到了30年，同样采用手工采摘，在木桶中低温发酵，不同的是它只采用了20-50%的法国新橡木桶陈酿。今天品尝的2004年份Chateau Tour des Laurets，充满了覆盘子和樱桃的味道，天鹅绒般的单宁，酒体丰满却又容易入口。

这五支箭的Roschild公司，除了拥有两家葡萄酒公司外，还有一家生产白霉Bire芝士的工厂。这种奶黄色的布里芝士，是法国人餐桌上所必不可少食物。

Georges Alnot先生马不停蹄赶到喜来登酒店的Olea餐厅举行了一场葡萄酒晚宴，相信这左岸和右岸的美酒佳酿会迷倒更多的好酒之人。