Borredell on the Mount

与其说Borredell on the Mount是一个酒庄，倒还不如说这是一个农业综合示范基地来的准确，因为有太多的东西去界定他不是单纯的一个酒庄。

Borredell on the Mount有一个高档豪华的餐厅，叫做Sister’s Rock的餐厅，坐落在这个酒庄最高处的黑皮诺葡萄园上，要爬山才能上到这个餐厅，餐厅风景如画装饰得也很有特色，场面也大。所以这里也成为了Orange的一个办婚宴的绝佳场所，当然还有一点，有着美味的菜肴和葡萄酒的搭配。这些统统构成了我们此行到这个餐厅用餐并听这个老爷爷讲述他们酒庄和他的果园故事的完美印象。

风景如画的Towac山谷，距离Orange中心只要十分钟的车程，是一个海拔很高的地方，凉爽地带的葡萄园，不一意外都会有令人期待的白葡萄酒，而Borredell on the Mount更是为我们准备了他们家那首的起泡酒，使用香槟酿造法酿出来的起泡酒，精致优雅，让人爱不释手。完全使用香槟的葡萄配比，Pinot Noir，Pinot Meunier 和 Chardonnay，是澳大利亚籍的香槟。而100%设拉子酿造的桃红，更多地表现出一些覆盘子等为主的浆果的味道；琼瑶浆和霞多丽也是不可不尝的那首好酒，还有被James Holiday给了90分的黑皮诺是他们的骄傲，这么凉爽的地方不种植黑皮诺似乎说不出理由的。

值得一提的还有他们的樱桃甜酒和樱桃波特酒，让人意外地发现他们家除了葡萄还有别的，樱桃酒除了酒精度达到了葡萄酒所常规的酒精度之外，更多了一些樱桃的可口甜美的果香，庄主老爷爷还很慷慨地每个人送了一瓶给我们。

其次就是Borredell on the Mount同时也种植各种各样的苹果，有一种苹果据说已经启动了在中国销售的准备。这种苹果我们都有品尝，是一种皮特别厚，厚到这种苹果不会轻易长虫子。而且在不经过任何处理的情况之下可以保存半年不成问题，酸甜酸甜的很爽口，也很脆，只是卖相没有红富士那样有人，有点土土的样子，但是丝毫不影响他的口感。本身，Orange产区就是盛产苹果的，他们有各种各样的苹果品种，而这个品种的苹果又是Orange产区让人骄傲的品种，可惜我们不是去了解苹果的。