第二次见到Edouard Miailhe是在整整一年后的今天，地点改到了中国内地，早就答应过要来一趟中国，趁酒庄150周年之际，他真的带着他满腔的诚意而来，包括1959年的老酒，可是想喝也不见得有机会喝道的好酒了。
Chateau Siran创建于150年前的1859年，和著名的1855年分级事件晚了4年，Edouard，这是历史开给Chateau Siran的一个玩笑，如果能够回到几年前，说不定今天排名的可能会少掉一个其他的酒庄了。
不过，1855年的等级划分事件并不能阻止波尔多其他酒庄成为优秀酒庄的步伐，能够在上万个酒庄当中脱颖而出也并非等闲之辈，如今，能够坚持150年之久并还保持自己家族的名字并还在酿酒的酒庄就只剩下Chateau Mouton Rothschild和Chateau Barton以及Chateau Siran三个了，真是让人感动不已。
不过，中级酒庄的出现，似乎特别关照Chateau Siran，让他在9个中级优等级的酒庄中保持着非凡的地位，不光是对他恪守传统的表现，更加体现座位认真酿造波尔多葡萄酒的家族的奖赏。
位于Margaux村的Chateau Siran，早在1995年就邀请了Michel Rolland作为酒庄的顾问，和Chateau Mouth Rothschild一样，每年都有不同的艺术酒标，Robert Parker也毫不吝啬地经常性给予他以高分。
Edouard Miailhe长的高大英伟，当然，他的葡萄酒也同样吸引人们的目光，这次Chateau Siran的150周年的晚宴，选址厦门顶级的奢侈酒店海悦山庄，以供品尝了包括1959年份在内的5个年份，各个出彩，最后连空瓶都被酒客们淘回家去了。
中餐搭配葡萄酒还是有它的可以改进之处，尽管海悦山庄的大厨们呈现了绝佳的菜肴，但是按位上的中餐西吃的方式让上桌的美食已经凉透，不能完美地搭配，而所选的新鲜芦笋和印尼炒饭的咖喱可能还是有些牵强。
当晚最出彩的是1989年份的雪兰古堡，经过了20年的陈年之后还是饱满强劲，充满斗志，这个年份是Edouard祖父酿造的最后的一个年份的葡萄酒，让人肃然起敬；而1959年的同样还是焕发出美丽的光芒，香味突出，结构平衡，1999年已经达到了顶峰的时期，而2003年则比2004年有着更加强硬的酒体，应该急剧陈年潜质。
当晚菜单：
Deep fried Pram with Plum Sauce/梅膏酱爆大明虾
Sautéed of Sliced Pigeon with Asparagus/鲜芦笋炒鸽片
Double Boiled wild Mushroom and Snow Fungus/高汤虫草菇雪杉耳
Five Spice Lamb Chops/中式烤羊排
Sautéed Seafood Nasi Goreng with Vegetable/碧绿印尼海鲜炒饭
White Chocolate Cheese Cake with Berry Compote/白巧克力芝士蛋糕
当晚葡萄酒：
Ayala Brut Majeur Champange/阿雅拉香槟
Chateau Siran 2004,2003,1999,1989,1959/雪兰古堡5个年份
下图左边第一位为Chateau Siran庄主Edouard Miailhe先生
