水果酒是用水果本身的糖分被发酵后酿成酒精的饮料，含有水果的风味与淡淡的酒精味。水果酒能够长时间保存，可以一次大量制作，而且能根据每月最时令的水果进行调制。民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。像是夏季的樱桃、荔枝和杨梅，秋天的菠萝、雪梨等，一年四季的当令水果统统都可以放入坛中做成水果酒。
新鲜水果除了直接食用之外，还有更多的吃法吗？有人喜欢风干，好让水果味道更为浓缩，变成一种营养的零食；有人喜欢把其煮成果酱，涂抹在面包或者馒头上。其实，水果还可以用来泡酒，很有季节的感觉，很浪漫，也是种潮流的玩法。

　　五颜六色水果酒

　　浸泡水果酒并不是什么新鲜的事情，就像是每年六七月份，杨梅当季之时，杨梅产地家家户户都会满满地浸泡上一大罐杨梅烧酒，一直能喝到第二年的这个时候。除了杨梅以外，其实大部分新鲜的水果都能用来制成水果酒，用新鲜时令水果制作的水果酒，味道清爽之余，也能把水果的香味和季节的感觉完全保留下来。

　　近来各大酒吧和餐厅都风行自制水果酒，漂亮地摆在柜台上招揽客人，除了净饮之外，还可以用其作为鸡尾酒创作的原料，一杯充满水果自然香味的鸡尾酒是如今酒吧中最In的味道。

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