女人喝的酒(Wine for woman)

2012年11月23日 -- 0 427

助消化——甜白葡萄酒
  现代社会,不少女性朋友都有胃病。葡萄酒恰能刺激胃酸分泌胃液,有助消化。研究显示,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。而葡萄酒中单宁物质,可增加肠道的收缩,调整结肠的功能。特别是甜白葡萄酒中含有的山梨醇,有助消化,防止便秘。我给大家推荐:Vino bianco frizzante意大利甜白气泡葡萄酒。是一款老少皆宜的低度甜白气泡葡萄酒。最佳饮用温度6℃~8℃。
配 餐:甜白气泡葡萄酒适合搭配一些小甜点、干果类饮用,甜白气泡葡萄酒单独饮用也是不错的选择。葡萄采用手工采摘,并使用先进的温控发酵工艺,酒色呈现稻黄色,泡沫精细持久,甜白气泡葡萄酒带有苹果、香草、蜂蜜的混合香气。口感饱满,清甜,单宁细腻,酸甜度均衡。甜白气泡葡萄酒搭配菜肴、甜品、糕点。
意大利是微泡葡萄酒的重要出产国,其他国家则相对较少。在意大利的多数地区,微泡葡萄酒被称为frizzante,而在意大利皮尔蒙特地区的微泡葡萄酒,使用MOSCATO(麝香葡萄)酿造的非常多,通常标注ASTI的为起泡葡萄酒,写着MOSCATO D'ASTI的则为微泡葡萄酒。
除了MOSCATO外,用来酿造微泡葡萄酒的葡萄品种主要还有白皮诺、白玉霓、Prosecco等。一般来说,意大利人更偏爱使用好的葡萄酿造微泡葡萄酒,与全泡葡萄酒相比,微泡葡萄酒的品质更高一些。除了微泡白葡萄酒外,意大利也有少量的红微泡,在罗马附近就有使用红葡萄品种Lambrusco酿造的微泡。
在意大利,干型微泡葡萄酒很少,多数含糖量为半干或甜。moscato d'asti微泡葡萄酒通常口感甜美、芳香,而用Prosecco酿造的微泡酒则相对酸度较高,以苹果和柠檬类的香气为主。
虽然微泡葡萄酒的泡泡没有香槟和起泡酒那么丰富和活跃,但轻啜一口之下仍不禁让人有如沐春风之感,清爽的口感、芬芳的香气令人脸上不自觉地绽放 出愉悦的笑容,非常适合作为开胃酒饮用。
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