上周末，一个朋友请我出去坐坐。本以为又去酒吧、茶楼这类的地方，谁知他将我带到本市和平区62号于湖北路交口处的一个幽静的院落。走进院内，眼前出现了一座杏黄色的小楼。进入欧式圆拱形实木门，令人眼前一亮。柔和的灯光，成排的红酒架，琳琅满目的各种红白葡萄酒、冰酒、甜酒等，轻松的爵士乐和三五成群品酒的客人。这里的风格与酒吧迥然不同，透过品酒区的大玻璃窗，可以看到 许多正在发酵中的红白葡萄酒和各种冰酒。我深深地被这种新奇的经营模式吸引，端起一杯散发着香气的美国加州金芬黛葡萄酒，我情不自禁的和这里的负责人马经理攀谈起来。经介绍，们得知这是本市第一家有北美引进的红酒自酿坊。更多浏览：www.winekiss.cn 
据马先生说这种经营模式在北美被称之为“万奇思”酿酒坊 （WINE KITS），中文翻译过来是指配方式酿酒小包装原料。客户以DIY的方式，采用小包装进口酿酒葡萄原汁，通过品尝等体验消费，自己酿制高品质个性化葡萄酒。进入本世纪以来，这种在美国和加拿大颇受消费者青睐的经营模式开始进入亚洲市场。在日本、韩国、我国台湾地区等都相继有万奇思店面开业。当问到为什么万奇思酿酒如此受到消费者欢迎时，马先生向我们介绍了万奇思酿酒的以下几个特色：
首先是 原料纯正、品种多样。在万奇思酿酒坊，消费者对葡萄酒产地、风味和品种的偏好总可以得到充分的满足。不仅万奇思酿酒使用的原料全部从世界著名原产地如欧洲、南美、北美、澳洲、南非等主要酿酒葡萄产区密封包装进口；而且，这里使用的酿酒原料还涵盖了绝大部分世界著名的酿酒葡萄品种，如解百纳、美乐、黑品乐、灰比诺、雷司令、霞多丽等。
第二是健康新鲜。酿制前，原料被真空封装在充入氮气的密封袋中保鲜。酿造时，打开原汁， 加入新鲜的橡木和对心血管有保健作用的葡萄皮、籽的保健料包共同发酵。成品酒体中含大量的抗氧化剂和多酚物质，保证和强化了葡萄酒对人体的保健作用。
第三是满足个性消费。与传统的葡萄酒销售不同，万奇思酿酒从品尝开始，为消费者量身打造属于自己的葡萄酒，如合适的酸度、口感、橡木香气、酒精度等。此外，根据客户要求特别定制的个性化酒标，不仅适合个人制作纪念酒、礼品酒；更适合企业团体馈赠和活动用酒。同时，也为消费者日常消费和节假日购买礼品提供了一种高品位、个性化的新选择。
第四是超值的性价比。这种由消费者购买酿酒原料，自助式酿酒的模式，不仅减少了经营成品酒所需的贮存、运输、流通等费用；同时也省去了因购买酒精类产品所需交纳的各种税费等。按北美的葡萄酒零售价统计，消费者通过万奇思模式酿酒，至少可以享受
2-3倍 的价格实惠。万奇思天津店试开业以来，凡品尝过这里酒品的消费者不仅对酒的品质和口味大加赞赏， 同时，还对该店预推出的产品价位深感实惠。
最后，万奇思酿酒对消费者的吸引还来自她的文化内涵。万奇思酿酒不仅推广高品质的葡萄酒，更注重红酒消费知识和红酒文化的普及。这里，消费者可以免费品尝各种由世界优质葡萄原料酿制的红酒，彼此交流红酒文化和消费知识；定期的红酒鉴赏俱乐部会员活动也为红酒爱好者提供了一个高雅的聚会场所，使他们在百忙之余享受高雅的情趣和休闲。
即将开业的万奇思酿酒坊是本市首家使用100%进口酿酒原料，采用DIY的制作方法为消费者提供个性化优质红酒的外商投资企业。也是该店计划在北方沿海地区开设加盟店的首家旗舰店。可以相信，万奇思酿酒坊在天津市场的推出，将给天津良莠不齐的红酒产品和单一的销售方式带来深刻的变化。万奇思酿酒坊，推崇普及红酒文化，传播红酒消费知识。相信以其高品质的进口原汁、个性化的酿造工艺、纯正的品质和超值实惠的价格，必将给天津的红酒消费者带来福音。