万奇思（Wine Kits）源于美国20世纪初的禁酒法(1920-1932)。由于那时无法酿酒，加洲的葡萄种植者无奈只好将脱水后压成块的金芬黛葡萄经铁路运输到芝加哥或纽约等东部地区。运输时，人们常常见到这样的警告语：“请勿将此葡萄块与5加伦的水、5磅的糖和酵母混合；否则，它们会发酵成为葡萄酒。这属于非法行为”。那个时代对酿酒的人们来说是不可理喻的。当时这种成块状的葡萄原料就是早期小包装酿酒原料的雏形。 (
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进入70年代，小包装酿酒原料（Wine Kits）在加拿大正式面世。它们是由消毒后装在铁罐里的葡萄浓缩汁、食用酸、营养物质和酵母组成，经发酵后可以制造出类似葡萄酒的饮料。80年代以后，这种原料的品质有了革命性的突破。生产商们按严格的比例将葡萄浓缩汁和新鲜的葡萄原汁混合后，经反复调制，找到了可以生产出优质葡萄酒的配方技术。独特的制作工艺和先进的生产设备使75% 的葡萄酒制作过程得以在小包装原料生产时完成。标准化的原料加上各种严格的配方辅料，使消费者可以利用简单的设备和简便的操作自己酿造出优质的葡萄酒。这种配方原料经无菌包装，完全保存了新鲜葡萄原汁的品位和香型。从此万奇思酿酒模式开始在加拿大市场上开始大行其道！