不知从何时起，葡萄酒行业出现了传统派和新潮派门派之争。以法国、意大利、西班牙的统领大旗的酒世界和以美国、澳洲、南美洲为代表的新世界。坦白地讲，就本人粗浅的葡萄酒知识是没有资格参与这两派之争的。在此只是从一般消费者的角度发表一点看法：

无论是新派和老派，好像在酿酒使用的葡萄上几乎没有什么争议，还是一样的黑比诺，霞多丽，还是一样的赤霞珠、灰品乐；似乎更多的争议是在酿制工艺方面。传统派除讲究传统酿造工艺进行采摘、破碎、发酵外，更注重陈酿，讲究年份酒。与之不同的是，新潮派除讲究使用现代酿制工艺、技术外， 另一个明显的特征酒是讲求新鲜、健康。

我个人觉得，葡萄酒既是葡萄酿制的，就应该保持其新鲜的特色。那新鲜的果香、花香对我们有着不可抗拒的诱惑。年份酒，酒庄酒，陈酿酒固然好，但价格并非常人所能经常消费的起。此外，目前，我国的一般消费者，家庭基本不具备长期贮藏年份酒和名贵的葡萄酒的条件。您想，花那么多钱，那么多代价，因贮藏不得法，最后糟蹋了那琼浆玉液，多可惜啊。由于这个原因，加拿大许多家庭目前选择“万奇思酿酒”，用原产地著名的酿酒葡萄原汁，自己酿一批新鲜的红酒，放在家里慢慢享用。没有了再去酿制一批，现酿现饮岂不美哉。更多关于万奇思：www.winekiss.cn