澳大利亚进口葡萄酒专家：张裕解百纳可与世界任何产区高档酒相媲美

一款来自中国的干红葡萄酒—— 张裕解百纳葡萄酒，居然成功打入欧美市场，在28个国家取得良好的消费认同，这让对法国葡萄酒顶礼膜拜的专家们有些不可思议。于是，瑞士科学家José Vouillamoz博士发起一项国际研究项目，结果发现：其酿酒品种蛇龙珠可能源自法国一百多年前失传的名贵品种佳美娜。

这项研究成果引起了国际葡萄酒行业的 广泛热议与高度关注。佳美娜为何出现在遥远的中国土地上，经过一个多世纪的漫长培育，成为迄今为止唯一被国际上认可的、由中国人培育的全新酿酒葡萄品种， 并成就了有着80年历史的中国第一干红张裕解百纳？这个秘题引发了澳大利亚葡萄酒研究所（AWRI）主持澳政府“FarmReady计划”的首席葡萄种植 专家戴维•伯雷布鲁克（David Braybrook）的兴趣，他在收集了很多公开资料进行研究分析后，于2012年4月专程到访烟台，希望揭开其中奥秘。

谈中国味道：“可与世界任何产区高档酒竞争”

伯雷布鲁克表示，“第一次品尝蛇龙珠品种酿造的张裕解百纳红酒，对这一品种的风味很欣赏。颜色呈现出红宝石般的年轻活力，有浓郁的黑莓和蓝莓等黑色浆果 的香气，还可以感觉到类似肉豆蔻的辛香料味道。酒体轻盈，单宁适中，口感柔顺，这种风格体现了烟台独特的风土特性，完全可以与世界上的任何产区的高档酒互 相竞争。”

事实上，这种独具典型性的风味还曾征服过法国国际食品和饮料展览会（SIAL）的评审专家，被称为“神秘的东方风格”。2008年底，张裕解百纳跻身SIAL评出的全球葡萄酒30个“Top Brand(顶级品牌)”之列，成为亚洲唯一获此殊荣的葡萄酒品牌。

亚洲首位葡萄酒大师李志延则把这种风格总结为“和谐”，她认为张裕解百纳（张裕干红葡萄酒）的果香浓郁与橡木香的平衡非常好，口感和谐又具有一定的复杂性。英国《滗酒器》杂志顾问、1976年“巴黎的判决品酒会”发起人史蒂芬•史普瑞尔亦评价其“口感顺滑，非常美妙”。

伯雷布鲁克表示，葡萄酒（张裕葡萄酒团购批发）不同于其它产品，没有独特的风味，很难得到消费者的认同。“比如澳洲的红酒太强劲，亚洲基本上没有什么食物可以跟它进行搭配。亚洲菜风味柔和，中国消费者自然喜欢搭配口味比较柔顺的葡萄酒，张裕解百纳的口感就更容易被他们接受。”

张裕解百纳（张裕葡萄酒价格）80年的成熟工艺与品质，使消费者在面对琳琅满目的葡萄酒时倾向选择更稳妥、更可信的葡萄酒，目前其年销量超过3000万瓶，位居世界单 品销量前列，是受消费者广泛认可的中高档葡萄酒。2011年初，这个有着70多年商标史的民族商标结束争议、被判归张裕，今年5月初又被评为“中国驰名商 标”。

张裕解百纳独特的中国风味特点，使其在欧美广受欢迎，如今已出口到全球28个国家，进入了3000多家欧洲超市、欧洲邮购销售系统、葡萄酒专卖店、五星级饭店、德国汉莎航空公司的头等舱等，成为首个成功打入欧美成熟主流市场的中国国产葡萄酒品牌。

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