在一场非正式的品酒餐会上，会长端出同一地区生产的三瓶红酒让与会者做所谓的盲目试饮（blind tasting），据说这三瓶酒之中有一瓶，是甫获今年美国酒观察家杂志给予第一名的酒，与会者莫不跃跃欲试，品酒的结果并未出众人意料之外，大多数人仍然选中了那第一名的酒是他们的最爱，然而我最中意的酒却只获得我唯一的一票。人们常说葡萄酒是有生命的，若以此论点观之，那么酒和人之间是有缘分的，当初我就是被这瓶酒散发出的独特香气所吸引，这香气带点儿薄荷、巧克力、和蓝莓的淡淡幽香，好似年轻清新的少女，品饮这一瓶酒就好像和一位你所熟识喜爱的朋友做交心之旅，没想到这瓶名为「桂冠」的葡萄酒，可真的把我的思绪带到极为遥远的时空，与名叫达芙妮的红颜，做一场知心的交会。

　　说起「桂冠」一词，代表着荣耀和胜利，它源自古希腊神话阿波罗神和精灵达芙妮（Apollo and Daphne）的故事。在最早的神话中，国王欧伊涅莫斯的儿子－王子柳基波斯爱上了精灵达芙妮，为了接近她，他留长发并化妆成女生混入精灵中，不料被同时爱上达芙妮的阿波罗识破，阿波罗命令所有精灵到拉顿河中沐浴，柳基波斯因此露出性别，被精灵群杀死，阿波罗趁机追求达芙妮，但达芙妮生性自由，不喜受羁绊，拒绝了阿波罗，阿波罗穷追不舍，达芙妮惊骇之余，乃祈求宙斯神将她变成月桂树，伤心的阿波罗，将月桂的枝叶编成桂冠戴在头上，并赐与它永远青绿，以纪念达芙妮。经过时间的推移，神话故事的情节变得更单纯，柳基波斯的角色不见了，阿波罗是被丘比特的爱情之箭射伤，才不由自主地爱上达芙妮，达芙妮在奔逃中，高呼河神父亲皮里欧斯将之变成月桂树（或有一说是由大地之神的母亲嘉耶丝，撕裂大地将之吞噬后，再由该地长出月桂树），不过不管故事怎么改变，月桂树终究是主角。

　　想到达芙妮的不幸，酒中的酸度突然变得明显起来，它刺激我的味蕾，将我的思绪拉回了现实，此时众酒友杯筹交错，愉快地讨论着酒庄的种种，我想到这个酒庄会将自家酿的葡萄酒取名为「桂冠」（Laurus），想必是相当地有自信。而且从酒所呈现的风味来推断，想必是个年轻而充满活力的酒庄。果不其然，该酒是由成立于 1936年的法国 GabrielMaffei 酒庄所生产，算是个年轻的酒庄，酿酒团队是由一群年轻人组成，以现代的酿酒技术加上科学的管理，并精选老树的成熟葡萄来生产高质量的葡萄酒，从本酒庄通过 ISO9002 的国际认证，就可了解这个酒庄的企图心是何等旺盛。由于酒庄座落在隆河南部的Gigondas 地区，因此该酒庄的 Gigondas 地区红酒最具代表性。除此外，它也生产包括罗第丘（Cote Rotie）、埃米塔吉（Hermitage）、普罗旺斯（Provance）、隆格多克（Languedoc），以及教皇新城（Chateauneuf-du-Pape）等地区红酒。

　　年轻人的热情，替「桂冠」葡萄酒注入了鲜活的生命力，年轻的艺术家，也让达芙妮成为不朽。意大利雕塑家贝里尼于 1622年到 1625年间，替当时意大利显赫的贵族－鲍格才家族，创作了「阿波罗与达芙妮」这件惊世的作品，当时贝里尼不过约 24岁左右，真是天才出少年。这件作品是以大理石雕成，连底座一共高 243公分，现在珍藏于罗马的鲍格才家族艺廊。从这个作品，可看到达芙妮优美的转身，她的双脚已长出树根，似乎是静止不动，但已幻化成月桂枝叶的双手仍然向上高举，形成动态的延续，恰好与阿波罗向下的右手，在张力上相互呼应抗衡，而其惊恐的表情也恰好和阿波罗恳求渴望的神情成为对比，阿波罗的左手抱住达芙妮的腰际，应该能够感受到达芙妮内心的悸动，阿波罗弯曲抬起的左脚，也增加了此作的动态，因此虽是静态的雕塑作品，却让观者彷佛置身于神话中所描述的情节，真是伟大而天才的作品。在绘画上，意大利画家提也波洛的画作也广为知名，提也波洛于 1696年在威尼斯出生，他的画作充满激情，色彩明快而流畅，他创作了不少关于达芙妮题材的作品，以下这两幅作品，以四位人物为主角：达芙妮、阿波罗、爱神丘比特和河神费纽斯，其中丘比特一直是支持着达芙妮，毕竟祸是他惹出来的。画作的构图、人物的表情动作，以及精美的色彩，都让人不得不赞叹有加！中国画家卢虹，则以现代云南画派的手法来呈现希腊神话，其线条简洁利落，色彩对比强烈，同时蕴含着东方的神秘氛围，可见艺术无国界，达芙妮遗留下来的精神，孕育了无限的可能。

　　画作和雕塑满足了我们的视觉，而葡萄酒却植根于我们的嗅觉和味觉，土地上适合种植的葡萄品种，往往决定了所生产酒的种类和风味，Gigondas 地区位于隆河的南部，该区百分之九十七皆生产红酒，仅有百分之三生产玫瑰红酒，葡萄品种以格纳希（Grenache）、席哈（Syrah）、辛梭（Cinsault）、摩维德（Mourvedre）为主。这瓶「桂冠」红酒，口味是属于浓郁饱满的，微微带点了薄荷、黑甜樱桃、蓝莓和黑醋栗等水果的香味。另外该酒庄生产的隆河区白酒，则是由维尼叶（Viognier）和罗珊（Roussanne）葡萄混酿而成，充满了蜂蜜、杏桃和榛果的香味，也是值得品尝的好酒，红白酒是否刚好象征阿波罗的热情和达芙妮的冷艳？

　　当我努力思索着达芙妮可曾带给人类在听觉上的贡献？惊讶的发现，西洋音乐史上的第一部歌剧，竟然是意大利作曲家佩里于 1597年（Jacopo Peri）所创作的「达芙妮」，可惜它已经散佚，不过往后仍然还有许多作曲家持续以此题材创作，例如加里亚诺（Gagliano）、舒兹（Schutz）、卡瓦利（Cavalli）、史卡拉第（Scarlatti）、理查德˙史特劳斯（Richard Strauss）等等，其中除了卡瓦利的作品还偶有演出外，应属史特劳斯最为著名。另外韩德尔于 1710年创作的清唱剧，乐曲一开始就由男低音饰唱的阿波罗，唱出得意的宣叙调和咏叹调，叙述自己何等厉害，杀死了怪物费顿，解救了民众的生命，随后他嘲笑爱神丘比特，说丘比特的小箭如何和他比拟，根本无法伤他分毫，但达芙妮一出现，情况就完全改观，爱情之箭的威力显然远超过暴力之箭。韩德尔的音乐，充满着意大利巴洛克的华丽风格，不过该作品中最动人的音乐是达芙妮刚出场所唱的：「拥有自由的心灵是最幸运的，心灵不自由将永无平和宁静」，音乐以古长笛和弦乐的拨奏作导奏，随后再加入大键琴作为伴奏，旋律非常优美，充满着 田园静谧的风情。另外当达芙妮转变成月桂树后，阿波罗唱出：「至爱的月桂树，我将以我的泪，让妳保持永远青绿，用妳胜利的枝叶，来赐与伟大的英雄们冠冕。达芙妮啊！假如我无法拥有妳的心，至少让我将妳戴在额头上」。音乐以古双簧管和低音弦乐来伴奏，阿波罗唱出悲伤的旋律，使该清唱剧一反常态，以慢板作为结尾，至为感人。

    德国作曲家理查德˙史特劳斯的歌剧「达芙妮」则将原来的人界、精灵界、神界等三界简化为人与神两界，达芙妮变成务实农民的女儿，柳基波斯则是和达芙妮青梅竹马长大，他深爱达芙妮，但达芙妮只把他当作兄长看待，阿波罗则因醋意而杀了柳基波斯，达芙妮在失去柳基波斯后深感绝望，阿波罗后悔自己的鲁莽，乃要求宙斯大神将达芙妮的灵魂提升到神界，而躯体在人间则变成月桂树，达芙妮在歌剧的最后说出：「就让我成为永不止息爱情的象征吧！」。史特劳斯这部歌剧，着重在探讨达芙妮介于两位男性中的女性情感与心理，因此女主角的音乐份量显得特别重，从达芙妮一开场的冗长独白、哀叹柳基波斯死亡以及最后的变形咏叹调，都需具备相当高超的演唱技巧才得以胜任。歌剧的结尾，达芙妮变成月桂树，在月光下迎风飘扬，女高音在舞台后方哼出优美的旋律和台前的管弦乐相呼应，可说是这出歌剧最动人的片段，这是史特劳斯采纳克劳斯的建议而创作的，既然已经变成了树，何来唱词？目前在唱片市场上，较容易找到的这出歌剧 CD，有两个版本，第一个是由卡尔˙贝姆（Karl Bohm）指挥的 DG版，这个版本的重点在于贝姆是这出歌剧的原始题献者，1938年首演时也是由他指挥，自然具有无人能取代的地位，同时这个版本还有一项难以被取代，就是演唱柳基波斯的男高音温德利希（36岁时突然身亡，让歌剧迷扼腕）和阿波罗的男高音金恩，由于有这两位精采的男高音，使得此剧的戏剧性得以加强。第二个是由海汀克（Bernard Haitink）指挥的 EMI 版，这套唱片的最大成就却在演唱达芙妮的女高音波蒲上，波蒲是我最喜欢的女高音之一，她的技巧自然精确，在感情抒发上更是充满热力，对于这个角色的演诠，相信无人可以超越。

　　当我一直啜饮着这瓶名为「桂冠」的酒时，内心不知不觉地感到愈来愈火热，似乎自己也变成是追逐达芙妮的一分子，可爱的精灵啊！我呼唤着达芙妮，虽然妳的命运令人浩叹，但妳的圣洁牺牲却换来人类对妳永不止息的爱慕。希望这支以「桂冠」为名的葡萄酒，不要辱没妳的名，永远维持着高度的酿造水平，让爱酒的人士，对它的热情也永不止息。末了，笔者要告诉各位，该桂冠葡萄酒由长荣桂冠公司进口，倒也实至名归。