来历：罗马人为阿列提住地区培育起广阔的葡萄园 ，葡萄牙王唐·若奥四世(Don Joao IV)派人在埃斯特雷莫(Estremoz)皇城外几公里的地方为他宠幸的一位夫人建造起一座巴洛克风格的别墅以及一所卡莫圣母教堂(Notre Dame do Carmo)。光阴流转至今，皇家时代的痕迹已荡然无存，唯有卡莫城堡(Casa do Carmo)与葡萄园留存下来。葡萄园环绕着卡瓦利亚斯农场(l'Herdade das Carvalhas), 后来得名为卡莫庄园(Quinta do Carmo)。

历史：卡莫庄园在巴司托斯(Bastos)家族手中延续了几代直至20世纪。1980年代，这里的酒已成为葡萄牙响当当的牌子。 从1992年开始的新的种植计划及酒窖重建工程大大推动了酒庄发展，同时对葡萄产量进行控制以获得优质果实。卡莫并入罗斯柴尔德拉菲集团后，荷塞·伯拉德(José Bérardo)从2000年起成为拉菲的新合作伙伴。在双方联手努力下，种植面积达到150公顷，葡萄植株已逐渐成熟。近几年来特别是从2000年份开始，这一发展变化十分明显，酿出的酒具有独一无二的特质，正是此地独特风土与精良酿酒技艺相结合的美妙之物。

酒庄：酒庄占地1000公顷，葡萄栽种面积150公顷。土壤有两种主要构成：背依埃斯特雷莫采石场的一片地域以石灰质粘土为基本土质，奥萨山脉(la Serra d'Ossa，阿列提住地区的最高点，高达622 米)的山脚下则是片岩状粘土。葡萄园直攀入海拔500米高处，气候总体特征为春季少雨，从六月至九月天气干燥，夏季气温有时达到40摄氏度。 这里的土质与小气候环境得天独厚，无须人工铺设灌溉排水系统。葡萄栽种方面，在当地传统品种基础上配以赤霞珠与西拉。

葡萄品种： 葡萄主要为葡萄牙的传统品种：红葡萄包括亚拉贡利(Aragonez), 阿利坎特布歇(Alicante Bouchet), 连格地亚(Trincadeira)以及比利吉达(Periquita)， 白葡萄则包括胡佩里奥(Roupeiro)，阿兰多(Arinto)，佩胡姆(Perrum)与费尔诺-皮埃斯(Fernao pires)。最近几年引入了新的葡萄品种：赤霞珠和西拉。自1990年起进行了大面积重新栽种和品种组合，如今葡萄植株正逐渐成熟。栽培方法仍旧使用传统技术，只施很少的肥料。炎热干燥的天气更有助于控制产量，每公顷至多酿出5公升酒。