龙博菲城堡Château Léoville Poyferré
2014-02-07 来源 : 中国葡萄酒资讯网 作者 : 从容 编辑
龙博菲酒庄位于梅多克地区的心脏——圣朱利安产区(Saint-Julien), 距离波尔多市区西北45千米。
酒庄历史可以追溯到1638年。 法国大革命之前,狮城庄园(Léoville)一直是梅多克地区最大的葡萄酒庄。经过几次分裂与继承,龙博菲酒庄诞生在1840年。十五年之后,也就是著名的1855年葡萄酒评级中,龙博菲被评为二级列级酒庄。
1920年, 来自法国北部里尔市的库维利耶家族(la Famille Cuvelier)同时买下了龙博菲城堡和瑞气磨坊城堡 (Château Moulin Riche)。 这个家族从1804年起就开始从事葡萄酒贸易,且在1903年购入梅多克地区的第一座酒庄——乐考克城堡(Château Le Crock),位于圣埃斯戴夫产区(Saint-Estèphe)。
1947年, 家族成员马克斯.库维利耶(Max Cuvelier)在波尔多市区成立了第二家葡萄酒贸易公司。
1979年, 他的儿子迪迪尔.库维利耶(Didier Cuvelier)正式接手梅多克地区的三座酒庄。
龙博菲的特色
100%手工采摘。采用容量为25公斤的塑料筐进行盛放、运输,以此来保持葡萄颗粒的完整性,避免运输过程中破碎的葡萄提前开始酒精发酵。
葡萄运到酒庄后会进行两遍筛选:第一遍人工筛选,从2011年开始第二遍筛选开始采用最先进的光学筛选机精选去梗后的葡萄颗粒,以确保进入发酵程序的葡萄颗粒是成熟且完好的。
酿阶段对传统的坚持:橡木桶中18-20个月的培养期内,添酒、换桶、黏合、澄清都遵循传统方式。(龙博菲每年使用75%的法国新橡木桶。)
2010年酒庄再次更新部分酿酒设备:这些容量不一、双层外壁的圆锥台型不锈钢发酵桶不仅使得分葡萄品种、分地块独立酿造成为可能,更能有效地控制发酵前的低温浸皮过程以更好地萃取葡萄皮里的单宁、色素和香味。
正牌:龙博菲城堡(Château Léoville Poyferré)
瑞气磨坊城堡( Château Moulin Riche)
副牌:龙博菲凉亭(Pavillon de Léoville Poyferré)
技术参数
法定产区:圣朱利安产区(Saint-Julien)
所有者:库维利耶家族(La Famille Cuvelier)
种植面积:80公顷(1200亩)
土质:加龙河的砾石地
葡萄品种:65%赤霞珠、25%梅乐、8%小味多、2%品丽珠
葡萄树均龄:25岁
种植密度:8500株/公顷
种植方式:双居由式、传统耕种方式、有机肥料。
酒庄团队
总经理:迪迪尔.库维利耶(Didier CUVELIER)
酿酒师:伊莎贝拉.达文 (Isabelle DAVIN)
种植主管:布鲁诺.克里尼 (Bruno CLENET)
酒窖主管:迪迪尔.托曼 (Didier THOMANN)
酿酒顾问:米歇尔.罗兰(Michel ROLLAND)
外联主管:安娜.库维利耶 (Anne CUVELIER)
2006年6月竣工的“龙博菲空间”接待大厅可容纳230人同时就餐。除去采摘期为员工提供集体就餐外,是婚礼、公司年会的理想场所。室外250平米的露台可俯瞰葡萄园的宜人景色。
参观需要预约。
参观时间 :
淡季:11 月 – 4 月,周一至周五,9 : 30 - 12:30、14 : 00 - 17 : 30
旺季:5 月 – 10 月,周一至周六, 9 :30 - 12:30、14 : 00 - 17 : 30
特殊开放的周日 :
5 月 4 日、18 日;6 月 1 日、8 日;7 月 13 日
团体参观 : 最多 20 人。人数如果超出,请咨询我们。
葡萄采摘季节接待小团体参观,详情请咨询我们。
不可参观时间 :
法定假期:4 月 21 日;5 月 1 日、8 日、29 日;6 月 9 日;7 月 14 日;8 月 15 日;11 月 1 日、11 日。
梅多克马拉松:9 月 13 日
圣诞假期:2014 年 12 月 22 日 – 2015 年 1 月 4 日
参观时间和费用 : 详见参观品鉴套餐。
参观语言 : 法语、英文。中文、俄文、西班牙文参观需要预约。
酒庄小铺 : 参观者可在酒庄小铺内选购葡萄酒和酒庄纪念品。
接待大厅 : 可为 10-20 人提供理想的就餐场所。菜单/价格请咨询。