德国-海格酒庄Weingut Fritz Haag
2014-04-22 来源 : 中国葡萄酒资讯网 作者 : Ling
海格酒庄地处德国摩泽尔(Mosel)河谷中部的中心,是一家在历史上很有名的酒庄。
海格酒庄最早出现在1605年的文件记录中,它当时位于一个村庄内,这个村庄后来以杜德蒙(Dusemong)而闻名。1925年,为了促使布拉尼伯格朱 芬日晷葡萄园和布拉尼伯格朱芬葡萄园闻名世界,这个村庄被重新命名为布拉尼伯格(Brauneberg)。布拉尼伯格朱芬日晷葡萄园和布拉尼伯格朱芬葡萄 园这两个葡萄园后被拿破仑视为摩泽尔区域的两颗明珠。
目前,该酒庄葡萄园占地19英亩(约7.7公顷),园里全部种植着雷司令,葡萄树的平均树龄为30年,种植密度为5,000-7,000株/公顷。这里葡萄的产量适中,而且生产的葡萄还会经过葡萄园和酒厂两道严格的人工筛选。
在葡萄酒的酿制方面,该酒庄会根据葡萄的质量,结合使用旧木桶或不锈钢酒桶进行发酵。酿制时先使用本地酵母发酵,然后把酒放在冰冷的地窖中陈酿,直到次年春天再进行装瓶。
海格酒庄出品的主要酒款有布拉尼伯格雷司令白葡萄酒(Riesling Brauneberg)及布拉尼伯格朱芬日晷园雷司令葡萄酒(Riesling Brauneberg Juffer Sonnenuhr)。该酒庄出产的葡萄酒产量非常低,虽然看起来毫不起眼,但是口感却相当均衡。这些酒通常有着金银花、苹果、李子和柑橘的混合味道,还 有着布拉尼格葡萄园的板岩土质的潜在矿物质特性,这些葡萄酒通常需要几年的时间才能达到充分发展的状态。事实上,这些葡萄酒在年轻的时候很难评估,因为它 们都有着巨大的陈年潜力。海格酒庄出产的雷司令可以说是摩泽尔区域出产的最佳葡萄酒,令人印象非常深刻。