要说起英伦的味道，就不能不聊聊英国的啤酒，而一谈起英国啤酒文化，那就得从英国大文豪莎士比亚和啤酒的故事讲起。

莎士比亚生活在伊丽莎白一世时期，当时英国国富兵强，许多珍馐美味也纷纷涌入英国。正如一首格言里说的：火鸡、鲤鱼、蛇麻子、小狗鱼、啤酒，一年之间，传入英格兰。而“蛇麻子”，即是酿造啤酒的原料——酒花。

莎士比亚青少年时代酒量可观。一次，他听说斯特拉特福附近的毕得佛小镇上的人都很能喝啤酒，就跑去要和他们较量较量。他问毕得佛镇上的一个牧人；“会喝酒的在哪儿？”牧人说：“会喝酒的不在，只有能啜酒的。”果然，那个“轻量级”的啜酒者已使少年莎士比亚一败涂地。结果他喝得头昏脑胀、步履蹒跚地离开了毕得佛镇。途中，莎士比亚醉倒在路旁一株绿荫如盖的酸苹果树下，后来这株树被称为“莎士比亚的天篷”。

英国人不喝开水，啤酒则是标准的饮料。他们认为，早餐几杯啤酒有助于人们带着悠然自得或寻衅好斗的心情去开始一天的生活；午餐几杯啤酒可以恢复上午消耗的精力；晚餐几杯啤酒能保证人们在粗重的鼾声中得到安宁。英国人喜欢唱歌，这或许是因为几杯喝酒下肚，心情振奋的缘故吧！而莎士比亚却在这种良好的心境下写出十四行诗。

如果说喝下午茶是略带贵族意味的，到英国酒馆喝上两杯，绝对是普罗大众的文化。在温暖昏暗的酒吧里，手持冒著泡沫的黑啤酒，与三两好友臧否时事、月旦人物，倒是平生一大快事。平日拘谨的英国人，似乎在此时才得以敞开胸怀。

英国酒吧另一迷人之处，就是啤酒美味极了，而且以地道的英式啤酒最受欢迎，又尤其以苏格兰•纽卡斯尔旗下的几大品牌最为畅销：

Beamish（比美鲜黑啤）

比美鲜黑啤诞生于1792年，目前，已有215年历史的比美鲜黑啤经过岁月的洗礼却依然经久不衰，其中的奥秘并不难想象。被称为世界上最好的黑啤之一的比美鲜，其在“顺口”，“酒精适度”，“低苦度”等方面的测试均被认可超过了同类产品。在1996年国际酿酒颁奖礼上，比美鲜黑啤以其一贯优雅，卓越的经典品质惊艳登场，并轻松夺魁，赢得了这一相当于酒类OSCAR的“全世界最好的黑啤酒”美誉。1999年在澳大利亚墨尔本啤酒颁奖典礼上，又赢得了当年的年度金奖，其品质可见一斑。

Newcastle Brown Ale（纽卡斯尔棕啤）

1927年，当Jim porter 将军第一次揭开“纽卡斯尔棕啤”神秘的面纱，其恰到好处的酒精浓度4.7%与355毫升独特而古典的透明玻璃瓶装相得益彰，特殊的深红色及坚果风味，立刻受到了广泛的认同与赞誉。在1928年伦敦举行的国际啤酒博览会中，“纽卡斯尔棕啤”以黑马姿态闪亮登场，色、香、味、形的兼而有之使之迅速脱颖而出，勇夺冠军，并被当时的新闻报界评为“绝无仅有”的世界品牌。经过80年的锤炼，纽卡斯尔棕色啤酒已成长为英国瓶装棕色啤酒第一品牌，其领先地位坚如磐石，牢不可破。

Strongbow（强弓苹果酒）

能让强弓苹果酒从350多种苹果酒中脱颖而出，不仅仅因为其悠久的历史，更重要的是浓郁醇厚、刺激杀口的口感已经成为经典。20世纪60年代，第一瓶强弓苹果酒也成功上市，浓郁醇厚的果香和令人情趣横生的饮用经历开始了一段强弓苹果酒占领苹果酒市场的历史。

目前他们都伴着苏格兰悠扬的笛声来到中国，不用任何佳肴，佐酒的也许只要激情就已经足够。