我们离开d'Arenberg酒庄来到了麦克拉伦谷的五星级酒庄Chapel Hill Winery参观，这里风景优美，酒庄还有一个可以接待住宿餐饮和交流的大别墅，我们没有参观酿酒车间，径直来到这个接待别墅。酒庄总经理Marc Allgrove先生接待了我们。

　　Chapel Hill酒庄的历史不长，它创建于1973年，当时酒庄就坐落在一座1865年的石质礼拜教堂里，酒庄的首位主人叫Tom Nelson，当时酒庄只用来种植葡萄，还没有出产葡萄酒。Sellick和Gerrard家族在上世纪80年代合伙买下了这个酒庄，并将酒庄正式命名为Chapel Hill Winery（礼拜山酒庄），酒庄于1994年建设了一个产量为1000吨新型酿酒车间。到2000年，礼拜山酒庄又由Thomas Schmidheiny所收购。

　　和当地那些家族酒庄有所不同的是，Chapel Hill的种植酿酒和营销管理团队均是聘用了业界精英，就连总经理Marc先生也是曾经在著名的Hardy公司和星座公司任职有着近二十年业界经验的人士，酒庄追求最先进的种植酿造和市场营销管理理念，努力为消费者提供能反映本地风土特征的最顶尖的产品，近年来所出品的产品得到业界的好评，为酒庄赢得了声誉。

　　酒庄所处的位置处于麦克拉伦谷和库纳瓦拉(Coonawarra)的边界，土质以砂质粘土为主，在阿德莱德山也有葡萄园，酒庄对栽培管理的比较严格，全部采用有机法和生物动力法的理念进行栽培管理，使用最先进的酿酒技术和设备进行酿造。目前Chapel Hill酒庄一共生产五个系列共17款葡萄酒，酒庄的第一个年份是1993年。

Marc Allgrove先生

　　由于前面已经参观了三个酒庄，品尝了30多款酒，加上对关于熬夜的媒体人士来说，早上起来的太早，Marc先生很斯文的介绍声调犹如催眠曲一样让大家开始眼皮打架了，而后面还有一个酒庄要去参观和用餐，因此到品酒环节我们只品尝了三款有代表性的产品：2010年份McLaren Vale系列的Bush Vine Grenache、Cabernet Sauvignon和Shiraz。这三款酒零售价歌海纳和西拉均为35澳币，赤霞珠24澳币，价格虽不高但品质却不低，果香精致香甜，或许陈年期短的缘故，口感似乎都带有少许辛辣，但协调性和平衡掌握的比较好，应该都可以打90多分的酒。

Chapel Hill Winery 网站：www.chapelhillwine.com.au