托斯卡纳
2010年06月28日1418085
清晨我们离开了托斯卡纳，汽车在前行，心境却还滞留在托斯卡纳。起伏的山峦、郁郁的绿地，整齐列队的葡萄园，还有薄雾、露水，清新的空气都让人留恋。
托斯卡纳是意大利最美丽的葡萄酒产区，大口饮用托斯卡纳的葡萄酒，感觉喝下去的不单是红酒，还有这里的秀色，这里的阳光和健康。
在这短暂的几天，我们拜访了宝兹庄，，一个依山而建的小酒园，优雅而细腻。葡萄园就在酒庄到山脚下的半山腰上，25-30度的坡地，平均树龄20年，树干有手腕粗，高1.2米，土壤是沙土和粘土间隔的沉积结构，并且有相当多的海洋化石。庄园种植圣祖维斯Sangiovese、卡本苏维翁Cabernet Saauvignon、梅乐Merlot、梦米诺Mammolo梅乐葡萄这里离弗洛伦萨60公里，属于丘陵地带，山地和海拔让葡萄成熟的时间推后，早晚清凉的气候使酿出来的葡萄更加细腻。酒庄使用橡木桶的旧桶比例比较多，这样的工艺酿造出的葡萄酒不至于高酸、高单宁，而是突出葡萄酒本身的果香。宝兹庄当属革新派的意大利酒庄，酒庄也没有依照当地法定葡萄品种酿造葡萄酒，所以他的级别只是IGT，却是非常贵的IGT，因为品质很高。
就这里的灯光都是自然光折射进来的，葡萄酒安静的躺在16度的凉凉的地窖，取出后随时可以饮用。我们品尝了宝兹庄的绿标、白标、金标和红标。每款都飘逸持久，庄主说除了绿标推荐新年份饮用，其他葡萄酒都经过窖藏四年后才推向市场，这时的葡萄酒才真正是瓜熟蒂落，达到最佳饮用期。
正是由于高品质，意大利有很多葡萄酒达到波尔多列级名庄的水准，酒庄庄主说他们的酒庄就是意大利列级庄联盟的成员，联盟成员被认为是意大利最优秀的酒庄，联盟成员酒庄的绝大部分产品都有世界酒评家的高分评价，如Decalt Wine speatetor90分以上，宝兹酒庄的年产量仅五千箱，考虑最佳饮用期，夏桑园酒业定购了宝兹庄的绿标、白标和红标三款。选了2004年份的酒，确保将这些优秀的酒推荐给最热爱人生的饮者。
今晚我们将前往波尔多，这个葡萄酒之都和安静的托斯卡纳相比又是另一景象，未来三天的波尔多期酒品尝会集结世界各地众多酒商，他们将基本确定2009年的各列级名庄的价格和尊卑。2009年是个很好的好年份，恰逢世界金融危机的复苏，估计价格不菲，我们09法国列级名庄品酒团有苏福比常的Louis Ma,有首席酒评家李梁，摄影师范景斌，以及Susan 和Figo。很期待明天品尝媒体和酒评价极力鼓吹的世纪好年份葡萄酒。
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老E 2010-06-28
呵呵，期待小蔡的酒庄游记续集。