青岛位于山东半岛南端，依山傍海，风光秀丽，气候宜人，是一座独具特色的海滨城市。

青岛岬湾相间，沙软滩平，海岸曲折，城伴海生，海增城色。崂山，山险峰秀，空旷幽远，鬼斧神工。八大关欧式建筑，造型别致，红顶石墙，精巧玲珑，各具风韵；宗教建筑别具韵味，市区的天主教堂、崂山的道观庙院、珠山佛寺尼庵，其建筑造型迥异，气氛庄严肃穆、空灵圣洁；名人故居多而密集国内罕见。民俗景点分布广、传统悠久、种类繁多、民族文化底蕴深厚。历史文物古迹遍布辖区各市、区，使青岛更加古朴凝重、清幽典雅。

青岛吸引人的不仅仅是其美丽的风景，更有让人垂涎欲滴的美食。吃喝永远是分不了家的，当然青岛还有港口城市特有的来自世界各地的葡萄酒。

作为一个美食美酒的爱好者，我愿意和大家一起分享我对食物搭配的一些建议。来过青岛的人都知道，来青岛一定得尝尝青岛的辣炒蛤蜊，青岛有一个很有名的电视节目就叫做上蛤蜊，青岛话叫做“上嘎拉”。随着健康养生理念的加强，“哈啤酒，吃嘎啦”，在青岛慢慢的转变成了“哈干白，吃嘎啦”。不同的蛤蜊做法需要搭配不同的干白葡萄酒，青岛人传统的辣炒嘎啦，最好搭配果香浓郁的法国南部的白葡萄酒，蒂立斯干白浓郁的芳香，冰镇之后清爽的口感，配上蛤蜊的鲜、咸、辣，真的是人间不可多得的美味。炎热的夏天，冰镇之后，清新爽口的干白，再上一盘辣蛤蜊绝对是青岛人的绝佳享受。

而清水煮蛤蜊，我们吃的主要是其咸、鲜，配上一款清淡的餐酒就是不错的选择了。白葡萄杀菌、提鲜的作用在海鲜方面表现的淋漓尽致。来自瑞萨克酒庄的花语干白就是不错的选择。

青岛凉粉（又称海菜凉粉）为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，系解暑佐酒佳肴。在夏天青岛的餐饮点随处可见，为青岛特色小吃。
青岛凉粉外观晶莹透明，摸上去滑溜溜的像婴儿的皮肤，拿在手中颤巍巍却富有弹性，少一使劲便可捏碎，但入口爽滑中有点韧性，嚼起来有点像海蜇；口感清凉爽口，即使你只是含在嘴里，过一段时间也会自然融化，因此老少皆宜。最终决定青岛凉粉食用口味的，是调制凉粉的调料，咸菜末、胡萝卜末、黄瓜条、香菜段、葱花、蒜泥、生抽、白醋、香油、精盐、辣椒油，悉心调制，换作你，难道不会在炎炎夏日增进食欲吗？

青岛人吃凉粉，一般会在调料中加点海米末，最不济也会加点虾皮，这样既能增加鲜味，还不用食用很多味精。在炎热的夏季，和家人朋友一起来上一碗海菜凉粉，真的是太美味了，如果说海菜凉粉的最佳搭档，那么一定是代表友谊和沟通的桃红葡萄酒，桃红葡萄酒在欧洲被称为“友谊和沟通之酒”，家人、朋友一起在下午茶时间，打开一瓶桃红酒，一边谈心一边小酌，感觉非常美好。在食欲不振的夏天，作为家常菜的海菜凉粉无论是口感，还是和家人朋友一起吃，配上冰镇的桃红葡萄酒不仅饱腹而且绝对时尚，有情调。青岛的小凉菜，老醋蛰头、海带丝、菜心海蜇皮、葱拌八带等与桃红葡萄酒搭配都很适合。

而原汁鲍鱼，酱爆香螺，肉沫海参，海蛎子这些多汁的海鲜，配上来自罗讷河谷产区，酒精度高，果香浓郁，酸度适中的白葡萄酒，是最恰当不过的了。罗讷河谷产区气候相对炎热，葡萄的成熟度高，红葡萄酒的酒精度一般在13.5度以上，而白葡萄酒也在13度以上，再加上当地土壤为葡萄酒带来的特有的矿物质威，搭配青岛多汁的海鲜食物真的是太棒了！

这一篇主要为大家介绍了青岛的海鲜与白葡萄酒与粉红酒的搭配，下一篇我们将发掘红葡萄酒与青岛美食的最佳拍档。敬请关注哦！关注我们的微信公众平台：qdxymin可以抢先阅读哦！