上周六的课又是我喜欢的户外实践课，比起枯燥的课堂受教这样的教学方式不仅知识量丝毫不打折扣而且心情也美好许多。这次我们应邀参观的是位于下里奥哈的卡拉奥拉市（Calahorra）一个叫Castillo de Maetierra的酒庄，酒庄的名字里有个城堡，实际上它的一大看点也是造价不菲的仿古城堡。

为什么说它不是真的，第一西班牙的城堡都建在山上，古代的骑士占山为王并保护山下的村庄，建在山上便于观察远方来的敌人，有瞭望台的作用。第二古代的城堡是用岩石砌成的，而不是红红的砖头。老E的一篇博客提到的一家在Penafiel的葡萄酒博物馆就是这样真正的古代城堡。

不过这丝毫不影响这个酒窖的外观效果，雄伟的城堡，幽暗的地下酒窖，围绕着酒庄的几小块儿葡萄园，绿油油的草坪，夏天摆张桌子，支个烧烤架烤点儿小羊排，香肠，猪耳朵，再搭配上这个酒庄珍藏的葡萄酒。酒过三巡，肉过五味打开了话匣子点评一下酒，说说远大理想...

好了我还是从幻想回到显示中，我们此行的目的主要还是辨认葡萄品种，因为这里很细心的栽种了基本上在西班牙流行的所有葡萄品种。

先来一张丹魄，我翻译的时候喜欢叫丹魄，还有流行的叫法是天普莱尼优，简称天普。它在西班牙也有很多名字后面慢慢呈现给大家，丹魄的字面意思就是早熟葡萄，它要比赤霞珠早熟6到18天，我在一些国内的介绍上看到晚熟的字样，还专门去问老师，现在更加笃定是早熟。西班牙比法国更靠近赤道为什么要种早熟品种？ 是因为西班牙是一个多山的国家，尤其是北部，坎塔布里亚山脉，比利牛斯山脉，德曼达山脉等山脉纵横交错，这里的葡萄园平均海拔在500到800米之间，全年雨水稀少，光照充足，但是昼夜温差大，平均气温不高。种植早熟葡萄不仅能达到很好的成熟度而且这也是西班牙土生土长的品种，在国际葡萄酒市场上一说起丹魄品种，这里永远是No1。为市场的多元化做出了贡献，西班牙有丹魄品种酿酒大奖，北美有丹魄俱乐部等等，随着人们品酒水平的提高，更多地追求多样化的产品，西班牙的丹魄将脱颖而出。

丹魄的叶子大，分叉开，叶子背面有绒毛。在很多地区叫Cencibel

Tinto Toro斗牛红，这也是丹魄，这种叫法在卡斯蒂利亚莱昂的扎莫拉的TORO产区，这下大家知道为什么这么叫了吧，产区的名字呗。

西班牙红，这也是丹魄，您看那叶子形状，一样一样的。

歌海娜，世界上流行叫Grenache，让我记得好辛苦，好好的西班牙品种非改的不用西班牙语。

佳丽酿和这个不一样，西班牙叫cariñena，法国叫Carignan，意大利叫Carignano，英美的叫法Carignane

实际上是Mazuelo马苏埃罗，在里奥哈叫马苏埃拉。为什么扯这些，我以前搞混过，因为Carnacha的西语发音很像佳丽酿，呵呵。

 如果说丹魄的叶子像一支张开的大手 ，但么歌海娜则是把手指紧紧地并拢在一起。歌海娜的叶子娇小颜色鲜艳好看，它的葡萄也正像叶子一样，颜色较浅，所以丹丁和色素的含量不高，适合酿造快速消费的有果香味的年轻葡萄酒，也是酿造桃红葡萄酒的好原料，歌海娜在纳瓦拉产区表现出色，有单一品种的好酒出现，在里奥哈则更多地用来调配或直接酿造桃红葡萄酒。

格拉西亚诺，也是个经典的调配品种

Viura比奥拉，里奥哈乃至西班牙北部最普遍的白葡萄品种，在加泰罗尼亚地区又叫Macabeo，属于本身香气单薄的品种之一，麝香葡萄有香气成份400多种，这个只有100种。新鲜酒突出清爽，有青苹果和青草的气味，有好些里奥哈酒庄不惜在橡木桶中陈酿它，能意外地获得牧草，核桃，杏仁的香气，我只在里奥哈奥丝塔图酒庄品尝过香气较为浓郁的经过橡木桶陈酿的Viura干白葡萄酒。我虽然不喜欢Viura，但是不代表我不喜欢西班牙的白葡萄酒，比如下面这个就是我最喜欢的。

先说Albariño最喜欢的白品种，另外喜欢的一个是Gewürztraminer德国种。
Albariño是西班牙加利西亚的主力品种，尤其是产自Ria Baixa产区的酒更显复杂，加利西亚的葡萄园总是总在山坡的梯田上，基本不能使用机械，所以多是家庭式的小作坊，产量少，价格不低，所以在面向国际市场的时候总显得势单力薄。我喜欢上这个白品种是在马德里的食品展，一个自由品酒区，大家拿个杯子自给自足。我先是被一家Ria Baixa酒庄的酒标所吸引，径直过去品尝，颜色金黄，明亮发光；香气浓郁复杂层次感强，我甚至依稀闻到了湿咸的海风的味道（不像Verdejo浓浓的水蜜桃味遮盖住了一切）。后来去加利西亚旅行，到餐馆只点Albariño干白，同行的伙伴先前和我说他喝葡萄酒肚子不舒服，估计是不喜欢喝葡萄酒所找的借口，结果那次旅行回来后他自己悄悄地到超市找原先喝过的酒，找不到来问我，我说你认准Albariño就行，厂家就不一定能找见一样的了，那里也没个大酒庄可以全西班牙的供货。

Verdejo应该和Rueda是不能分开说，因为只有Rueda产Verdejo，因为所有的Verdejo都产自Rueda，Rueda原来和赫雷斯一样是产雪利酒的著名产区，可能是因为雪利酒有点儿叫好不叫卖吧，还是什么原因，那里改酿干白了，就是最近一，二十年内的事。Verdejo是我喝不到Albariño时的替代品，在西班牙也算高档白葡萄酒。Verdejo香气浓郁，就如先前所说浓郁的水蜜桃或者雪梨的香气压倒了一切，但余香还是蛮长，有时胃里还感到辣辣的。

下面的品种我就不多废话了，也不是西班牙的特色，写的不好但也挺累人的，麻烦大家转发的时候能给我署个名就好，我叫Dou Li