今天来到享有世界美誉的葡萄酒产区-Napa Valley 纳帕山谷 ，参加於美国厨艺学院举办的美食品酒盛会。此次餐会除了有一百多家纳帕著名的酒莊及餐厅参与外，许多名厨及酒评如Richard Blais (Top Chef All-Stars), Jeffrey Jake(Silverado Resort 行政总厨), Mike Collins (Park City Mountain Resort行政总厨), Ray Isle(Food & Wine 杂誌主编)，Jason Heller(2009年度最佳侍酒师, Tomas Keller米其林 Chef), Michael Chairello (艾美奖节目主持及年度最佳主厨) 也都参与此次的盛会。

随著冬天的来到，十一月中旬的纳帕山谷，寒冷的空气中，飘著绵绵的细雨。

一场晚会下来，共品尝到300多种不同的酒，主要的品种为赤霞珠、梅洛、西拉、金粉黛、黑皮诺、霞多丽，除了感受到纳帕葡萄浓郁果香也体验到不同酿酒师的风格。

整个厨师团都马不停蹄的準备餐点。

鲜嫩的烤羊排加上清爽的马铃薯沙拉，与柔顺的梅洛，十分搭配

著名Chappellet 夏普利酒莊的赤霞珠，非常紧緻集中且带有丰富的桑圣及樱桃果味，十分长的回味。虽然参加此酒会不乏许多知名的酒莊，但最有趣的是发掘那些不知名但令人惊讶的小酒莊。现在有许多富人，都来欧美收购当地的小酒莊，并贴上自己的商标，享受当莊主的感觉，但要成为一个名副其实的莊主，必需要懂得如何照顾葡萄、酿造葡萄及销售成品，非常的辛苦。在场的酿酒师及莊主，个个都非常的谦虚，且不令色回答任何酿造的相关问题。
 

生鱼片、芒果、红青椒、香菜与小黄瓜片的结合，十分的爽口。

大蒜麵包沾上浓郁的起司汤，适合与霞多丽及清爽的白葡萄酒做配搭。

香脆芋头薯片与柳橙果粒感的生鱼片。

每一道菜色都非常的精緻，色香味俱全。

在欧美国家，多数葡萄酒的价格，是非常生活的，而享受葡萄酒的人，会运用葡萄酒特性来增添食物美味，且细细品尝其中的奥妙的，而不是像灌水般豪饮。如果要真的了解葡萄酒的内涵，应该放开心胸去认识世界不同产区、文化、气候、土壤及酿酒方式，你会发现一瓶红酒，背後藏了许多有趣的故事。