2016新年伊始，想写一写这个可以告诉你何时合适喝葡萄酒的日历APP – “When Wine Tastes Best”，我戏称之为喝葡萄酒的“黄历”。

 



此日历将一年中的日子分为：果日（Fruit Day）、花日（Flower Day）、叶日（Leaf Day）和根日（Root Day） （见上图），其中果日、花日一般为享用葡萄酒的最佳日子。当然，由于不同日之间的转换，某一天中的特定时辰，也需留意。所以，这个APP将适宜喝葡萄酒的日期及具体时间段均用红色标示，而没有标示的日期和时间段，均不适合喝葡萄酒。
 
说到这里，大部分人应还是抱着十分怀疑的态度吧。那就让我把其原理和背后的故事和大家说一下。简而言之，这日历主要与月亮的移动有关。月亮的移动和位置对地球上的万物生长产生影响。而葡萄酒一直被视作为是有生命的，她也有从年轻、成熟至衰老的过程，且在每个阶段有着不同的变化和风味。因此葡萄酒也会跟随月亮移动的周期而发生相应的变化。曾经有过葡萄酒在发生月全食的当天味道变样的例子，大概也是这方面的一个印证。
 
日历将天文学上的十二个黄道星座（又称“黄道十二宫”）归为“根”（处女座、摩蝎座、金牛座）、“花”（天枰座、水平座、双子座）“叶”（天蝎座、双鱼座、巨蟹座）、“果”（射手座、白羊座、狮子座）四类，每个月当月亮运行经过某一特定星座时，该日就称为该星座相对应的“根”、“花”、“叶”或“果”日。
 
这个APP的内容源自一位生活在德国中部名叫Maria Thun的女士的研究。在超过55年的时间里，Maria每年都会出版一本名为«生物动力播种及种植日历» （Biodynamic Sowing and Planting Calendar），在综合日月运行周期、星座等方面资料的基础上确定（注：Maria已于2012过世，该书由其儿子继续编写）。这本日历长久以来被人们广泛采用于农业及园艺播种、种植及收成等方面。实践证明，采用生物动力法则对蔬菜、水果及花卉的质量及其保质期有显著的影响。后来，有人将此日历应用在葡萄酒方面，发现在果日葡萄酒的果味比较丰厚；在花日，葡萄酒的香气表现较佳；在根日，葡萄酒的泥土/矿物味比较突出，而叶日则酸度较明显。虽然这种认识在葡萄酒届尚未达成普遍共识，但的确有英国的主要超市依据此日历来安排其葡萄酒品试活动。

 


当然，要想验证此日历到底有没有用，还得自己亲身试验，最好是挑一瓶你十分熟悉的葡萄酒分别在四种不同的日期品试以得出你自己的结论。我也会在以后的葡萄酒品试笔记中加入当天是属于何种日子的纪录，作一个长期的跟踪。最后，顺祝各位新年快乐、身体健康、喝更多的好酒！