酒随笔:一部关于葡萄酒的电影 - Premiers Crus

2016年02月15日15790

首先恭祝各位读者,新春快乐,身体健康,万事如意!
 
新春伊始,想写一写这部关于葡萄酒的电影 - Premiers Crus。这是我在回家乡过年返港的飞机上意外发现的法国电影。熟悉法国勃艮地葡萄酒的朋友都知道 “Premiers Crus” 指的是勃艮地葡萄酒分级中的一级田,而这部电影讲的正是关于一个勃艮地酒庄的故事。
 
故事的梗概如下:

Domaine Marechal(这是虚构的酒庄名称)是一家位于勃艮地伯恩丘(Cote de Beaune)Alxoe-Corton村拥有二百多年历史的家庭式酒庄,其拥有土风(terroir)条件非常好的4公顷葡萄园,其中Alxoe-Corton的一级田(Permier Cru)曾是酒庄昔日为之骄傲的酒款。然而,酒庄的经营却因为庄主François Maréchal与妻子的离异及其儿子Charlie Maréchal的出走而每况愈下,直至濒临破产及面临被日本大财团或邻居酒庄收购的危险。


Charlie Maréchal自离家后成为了巴黎知名的葡萄酒评论家,过着十分风光的日子。最初因不愿意继承酒庄而出走的他,为了保住世代相传的葡萄园,毅然决定放弃酒评家的生活而做起了酿酒人,接手经营酒庄,然而Charlie在如何改革酿酒方式等问题上,与其父发生了很多的矛盾和分歧,尘封的往事也渐渐浮现。



第一次酿酒的Charlie大胆采用最原始、自然的方法酿酒,用马匹翻土,脚踩破皮,混凝土池发酵,陶土罐陈年等方法,力图展现葡萄园的土风。其中有一个情节,Charlie为了等到葡萄达到最佳的成熟度才采摘,不惜两次把他父亲找来的采收队赶走,父子俩吵了个翻天!但就在这不断的冲突中,父子之间加深了了解,多年的积怨也逐渐化解。有一幕父子俩把酒谈心,儿子给老爸喝的是1966年的Romanee Conti (这是父亲开始酿酒的第一个年份),勾起了他不少的回忆。虽然,在尝试新方法的过程中碰了不少钉子,但Charlie在其酿酒师妹夫Marco及隔壁酒庄(同时也是竞争对手)的青梅竹马恋人Blanche Maubuisson的帮助下,终于酿出了十分出色的Alxoe-Corton Premier Cru, 重整了声誉,挽救了酒庄。




这部影片于2015年上映,导演Jerome Le Maire身兼编剧,关于葡萄酒方面的内容拍得十分专业和到位, 然而有关父子之间的冲突,与隔壁酒庄之间的爱恨情仇,都使得影片的情节更加引人入胜,一点也不闷。演员的选角很贴近生活,和我见过的很多法国酿酒人很相似,表演一流。还必须赞一下影片的摄影 David Ungaro,把勃艮地葡萄园拍得美轮美奂。





影片虽然是以葡萄酒为线索,但实际上讲的还是人,是亲情。好的勃艮地葡萄酒讲究的是天、地、人三个要素,缺一不可。葡萄种植原本就是靠天吃饭,天气的好坏造就了年份的差异,这一点人没有办法改变。而地,是祖上传下来的,好地有好的土风,才能出好的酒。唯有人这一点,变数最大,能够一脉相承延续下来,经久不衰的家庭式酒庄,很大程度上靠的就是亲情的维系。

 

  • 匿名用户 2016-02-24
    帅!

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