如何挑选葡萄酒
2012年05月14日1402761
个人认为选葡萄酒优先考虑以下几个因素:
葡萄品种:
不同的葡萄品种酿出来的酒的口感不同,根据自己的喜好选择对应的葡萄品种酿出来的葡萄酒。目前主要种植的葡萄品种有赤霞珠,美乐,西拉,丹魄,歌海纳等等,开始可以都尝试下,自己觉得那一种或者几种最喜欢,后面经常饮用该种葡萄酿造的葡萄酒。
产区和年份:
葡萄酒三分工艺七分原料,首选当然是是葡萄的好坏了,不同葡萄品种适合种植的环境不同,也就是土壤和气候条件。这就取决于葡萄酒的产区和年份了。因此产区和年份是葡萄酒两个重要的参考因素。一般大部分年份同一产区的气候相差不大,只有特殊年份葡萄才会特别好,这就是为什么特殊年份的葡萄酒的价格会高出很多的原因。选酒从葡萄的角度就要考虑产区和年份。
新酒还是陈酿
新酒必须要沉年轻时候就饮用,保质期一般只有1-2年。陈年酒一般都要先经过橡木桶陈酿一段时间才可以上市,而且上市后还具有一定的陈年能力。世界上90%以上的葡萄酒是不具备陈年能力的,需要尽早饮用。
酒庄:
酒庄决定了他们的生产工艺,相同的葡萄在不同的酒庄能酿造出不同的风味。要选择自己喜欢的,性价比高的,这就要选择合适的酒庄了。