您能讲解一下朗格多特省葡萄种植的风土条件吗？
朗格多特省葡萄种植主要围绕着地中海沿岸，从尼姆市的西面一直延伸到卡尔卡松市的西面，穿越了加尔省，埃罗省和络德省。最北面是在中央高原的分支下，最南面则可达地中海。在这样一块辽阔的土地上，有着种类繁多的地质基础，主要还是以硬石灰石，页岩以及砂石地为主。这些石层都是在远古由罗纳河谷的支流冲击而留下的。西部的种植区域则是在6500万年前新生代时期伊比利亚半岛靠近欧洲板块时形成的。
朗格多特地区的气候从整体上来说非常适合种植葡萄，夏季高温持续时间虽然长，但是会因为有山脉和靠近海洋而变得比较温和。最近几年来，由于全球气候变暖，气温极度升高。种植在海拔比较高的山脉地带的葡萄更能容易酿出保持清新度的葡萄酒，过分的高温只会让葡萄酒的纷芳尽失。
什么样的葡萄品种能代表朗格多特省葡萄酒的特色呢？
造成19世纪和20世纪高产的葡萄品种现在已经渐渐的被遗弃，其中阿哈蒙(Aramon) 葡萄品种是注定在不久的将来要消失的，而黑佳利酿(Carignan noir)的种植面积也在逐年减少。黑佳丽酿在混合品种葡萄酒中如果占据主要成分，那么酿造出来的葡萄酒就往往缺乏细腻，如果适当加入的话却可以成为一款特色佳酿的基础。只有上了一定年纪产量减低的葡萄藤才能发挥出黑佳利酿葡萄的精髓。在全球气温变暖的今天，酒精度偏低的黑佳利酿葡萄变得更有研究价值了。
高必耶(Corbière)地区Boutenac产区的风土条件就是典范中的典范。用神索(Cinsault)这个品种酿成的葡萄酒结构不是很完整，但是香气宜人，饮用起来非常的流畅，不沉重，酿成粉红酒也是不错的选择。
三个葡萄品种声势如日中天，它们分别是西拉(Syrah)，歌海娜(Grenache)和幕怀特(Mourvèdre)。西拉葡萄原产自罗纳河谷地区，用它酿成的酒以结构紧凑完整同时也能保持高雅而著称。如今西拉葡萄在朗省的圣狼峰地带广泛种植，酿成的酒能马上给人带来愉快的感觉。歌海娜葡萄的家乡是西班牙，它非常的适合朗格多特的气候条件。就象某些不好掌握的葡萄品种，歌海娜也是冰火两重天的性格，既有可能成为佳酿，也有可能难以入口。在某些比较好的地段种植的歌海娜葡萄，用严格限制产量的方式得到的葡萄酒有着无以比拟的深度。幕怀特也是一款从西班牙引进的葡萄品种，在不适合的气候条件下生产出的幕怀特的丹宁强度度往往让人印象深刻，咋舌不已。它既需要潮湿度，也需要阳光，所以只有在沿海地带才能发挥出最大的丰采。
从白葡萄品种来说，当地最常见的大概就是白歌海纳(Grenache blanc)，布尔布兰克(Bourboulenc)和马卡贝(Macabeu)。我们也可以找到少量的源自罗纳地区的玛桑娜(Marsanne)以及胡桑娜(Roussane)。而小颗粒麝香葡萄(Muscat à petits grains)以及亚利山德麝香葡萄(Muscat d'Alexandrie)是朗格多特省专门用来酿造甜酒的葡萄品种。还有两款很少种植的白葡萄品种，我们认为也非常有必要提及，它们就是灰歌海纳(Grenache gris)和白佳利酿(Carignan blanc)。用它们酿成的葡萄酒香味独特，细腻柔美。
朗省的葡萄酒生产者主要有哪几个类型呢？他们的销售模式是怎样的呢？
从20世纪初期开始，联合合作社(coopérative)就已经在朗格多特省扎根。虽然合作社的形式在其他地区也有出现，但是却没有朗省的那么强大。酒商也是朗省葡萄酒贸易中重要的一员，他们每年都能达到巨额的销售业绩，建立了强大的品牌形象，满足了市场的需求。小酒庄占据了朗格多特省葡萄酒1/3的销售量，对于一些葡萄酒爱好者来说无疑是非常重要的。因为朗省著名的高质量的葡萄酒很大一部分都来自于这些小酒庄。
您觉得一款出色的朗省葡萄酒应该具有什么样的风格呢？
一款出色的朗省红葡萄酒应该是一款结构紧凑完整，有深度，酒精度高且强劲，但是同时能保持其细腻风格的酒。达到了最高境界，入口后留在口腔里的感觉应该是清新的，完全没有高温地带葡萄酒的厚重感。
朗省葡萄酒只是消遣时喝的“小酒”(vin de soif)还是高质量的葡萄酒呢？
朗省一共有三种不同类型的葡萄酒。第一种类型就是大批量生产的不太注重质量要求的葡萄酒，吸引不了真正的葡萄酒爱好者。第二种类型就是消遣时喝的“小酒”，从葡萄种植到装瓶，厂商都会从大众消费者的角度来考虑，力求生产出性价比最好的葡萄酒。奥克葡萄酒(Pays d'Oc) 就是其中的佼佼者。第三种类型就是高质量的葡萄酒，在非常好的风土条件下，经过庄主的细心栽培而酿成的酒。著名的风土条件区有朗格多特山坡，在圣狼峰(Pic Saint Loup)葡萄种植区，在拉赫杂克(Larzac)和圣乔治(Saint Georges d'Orques) 的阶梯形种植地带，在蒙比利埃(Montpellie)以及佩泽娜斯(Pézenas)的砂岩地带。
蜜内瓦(Minervois)生产的葡萄酒是整个地区最细腻的葡萄酒之一，而圣希尼昂(Saint Chinian) 和佛杰尔(Fougère)生产的葡萄酒则非常的有特色。我们察觉到，一直被认为风格稳重强劲的科比埃(Corbière)地区的葡萄酒有一些改革和转变。也许该地区已经开始朝质量至上的观念在改变？不管怎样，我们对其未来将密切关注。菲图(Fitou) 生产的葡萄酒很热情，但是质量却参差不齐，如果酒庄由一位高瞻远瞩且以质量为中心的庄主来操纵的话，我们就可以等待最完美的葡萄酒。利穆(Limoux)地区一直以生产气泡酒而闻名，比较起香槟的昂贵来，倒是一个不错的选择。这个地区位于朗格多特省气候比较阴凉的地带，霞多丽和黑皮诺葡萄酒有非常不错的表现。