2008年期酒贸易，雾里看花
每年的3月底4月初便是轰轰烈烈的波尔多期酒交易时节。数百个列级酒庄将仍在橡木桶里培育的葡萄酒装瓶，忐忑不安的迎接世界各国的专家们来品尝打分。期酒交易，简单来说也就是提前买酒，提前付钱，两年后再收货。在世界名庄酒供不应求，甚至一月一涨的前提下，这个看似有风险的贸易手段却是唯一一个能保证以合理价格拿到波尔多名庄酒的方法。
期酒如同其他的期货一样，也是一种投资。一般认为，两者之间的区别在于，炒期货靠的是眼观四路，耳听八方，而炒期酒则主要看年份靠味蕾，这又给期酒贸易平添了几分神秘的色彩。最生动的例子莫过于上个世纪80年代初声名鹤起的美国著名酒评家帕克先生(Robert Parker)。据说，当时年轻固执的他在品尝完1982年的期酒以后，对酒界泰斗们“朽木不可雕也”的权威意见表示质疑。独自坚持了好几年，时间证明帕克先生的判断是正确的。从此，他的味蕾也成了世界上最锋利的武器。被他欣赏的期酒往往价格要翻几翻，反之则要养在深闺，囤在货舱无人识了。可以说，1982年的波尔多期酒造就了拉菲1982的神话，也成就了这个葡萄酒“教皇”。
但是，期酒贸易的价格真的只和年份以及味蕾有关吗？
经过华山论剑，评酒师帕克先生确立一代宗师地位以后，80年代顺理成章的进入了期酒交易的黄金时期。随后的90年代风调雨顺，其中1994年和1995年都是非常成功的例子。20世纪末21世纪初期，亚洲的新晋富豪们大手笔的加入名庄酒投资的追逐中。一时之间，名庄葡萄酒的价格只涨不降，也没有好年份和坏年份的区别了。真要计较起来，波尔多人会纠正你，只有好年份和极好年份之间的区别。就是2007年这个备受争议的标准“坏年份”，虽然清醒和酒评师们都要求降低价格，但在欧圆强劲的经济背景和亚洲买家不分青红皂白的追捧下，售价竟然会比质量更好的2006年期酒要高！
难怪波尔多中间商协会的主席François Lévêque 先生会提醒买家不要重蹈1997年期酒的覆辙，“1997年的期酒贸易是一场恶梦，这个不好的年份卖价过高。在2000年正式销售时，很多人都痛心的见到瓶装酒的售价竟然比期酒的价格还要低。”
由此可见，期酒贸易已经不单单是以年份和酒质来决定价格这么单纯了。世界的经济走势，货币汇率的变动以及国与国之间的政治交往都能够微妙的影响期酒价格的浮动。
2008年可以说是波尔多期酒贸易史上最难过的一道坎了，就是在2009年初筹备期间，还不时的传来期酒贸易遇难搁浅，将被取消的消息。虽然说只是传闻，倒也不是没有依据。一来，购买波尔多期酒的酒商们花重金从名酒庄手中买下2007年这个“烫手的山芋”，消费者们却是觉得如同鸡肋，不太买帐，销售量自然可想而知。囤积的大量库存和金融危机，让酒商们都缺乏现金来购买2008年的期酒。二来，2008年也是一个多灾多难的年份，虽然在经济大趋势下不得不降价，却因为产量的稀少(比2007年少30%左右)，而不可能有太大幅度的举动。4月初旬，顶着巨大的压力，波尔多期酒交易顺利如期举行。
俗话说，几家欢喜几家愁，资金有限的葡萄酒爱好者们有口福了。2008年气候诡异，质量两极分化严重，有好有坏，究竟什么酒值得投资和收藏，我给大家略做一点分析。
2008年的气候条件与2007年的非常相似，酒的质量却是非常的不同。葡萄树在开花时期由于天气因素而落果，让一株葡萄树上的产量整整减低了20%。低产也让每颗葡萄得到更多的养份，味道自然也更浓缩。整体质量比2007年要高。
2008年夏季长时间缺乏阳光，阴雨绵绵，让葡萄农们以为又要酿出另外一个阴暗的1992年来。谁知道9月中旬开始出现的大太阳竟然比2007年还要来得猛。赖不住性子害怕梅雨重返而提前收割的酒庄，酿出的酒比较轻盈，以果香为主，不够醇厚，入口没有长度。而愿意冒险，等待葡萄完全成熟再分批采摘的庄园，无疑是这一次的大赢家。Margaux产区经历了春季的霜冻和5月的冰雹袭击，质量不均匀，需要慎重挑选。Médoc产区的阴雨天气造就了霉变现象，葡萄的健康状况堪忧，而且Cabernet Sauvignon成熟的时间特别漫长。越是能等待到最后(10月初)收割的酒庄，葡萄酒的质量自然越有保障。所以采购之前，不妨比较一下各个酒庄葡萄收成的时间。往北走，Saint Estèphe 和Pauillac两个产区情况普遍还不错，但是似乎比往年的酸度要高。Graves产区靠近波尔多市区，温度比其他葡萄酒产区要高，2008年的降雨量也没有其他地区的大，所以整体的质量非常平衡。受到经济大环境的影响，Pessac Léognan的价格比往年都要低，是个非常不错的投资。
整体说来，右岸的质量比左岸要高。一直以来价值最有保障的两个产区就是Saint Emilion 和Pomerol了，今年也不例外。不仅产量降低到35hl/ha，而且庄主们都非常有默契的推迟收割时间，某些酒庄甚至于到11月中才采摘完毕。
2008年的期酒贸易，限制于其质量，产量和经济因素，不会有大浮动的价格变动。细心挑选，慧眼识珠，也能自喻自乐，却是再好不过了。
采访的四个人的看法
Pierre Lurton，白马酒庄以及依甘酒庄的总经理
“2008年期酒的价格一定要降低”
从价格方面来说，名庄酒都应该有所表示，做出典范。我们对当前的经济情况非常清楚，2007年期酒的价格与质量不符也让我们尝到了苦果。我们应该要把现实一次性理明白，2008年期酒贸易就是一个唯一的机会。所有的名庄酒同时降价，对外界来说是一个很好的表示，也能给这几年价格无理由的持续上涨降温。
Stephan Von Neipperg (Château Canon la Gafflière)
“2008年是非常艰难的一年”
只有极其的冷静才能对付这么复杂的一年，我们不能说2008年是一个非常好的年份，因为整体的质量是参差不齐的。消费者们既可以找到易饮的，果味为主的，但是却明显缺乏成熟度的葡萄酒。也可以找到在适当的时候收割的，酒体平衡的葡萄酒。2008年对我们来说充满了不安和焦虑。我可以确信，如果没有现代高科技的酿酒技术和富有责任心的工人，2008年将是非常糟糕的一年。如果2008年的天气情况出现在70年代，那么肯定是无法挽救的。
Véronique Sanders (Château Haut Bailly)
“2008年我们比较偏向Cabernet Sauvignon”
Chateau Haut Bailly酒庄的葡萄收割方式与苏岱贵腐酒非常的相似，不仅持续时间长(5个礼拜)，而且是分批小量收割。这就是我们成功的秘密，我们只采摘成熟葡萄园里的葡萄。我们比较喜欢带有一点酸度，没有熟过头的美乐葡萄。比较欣赏成熟的，甚至于非常成熟的Cabernet Sauvignon。今年的Cabernet Franc质量没有达标，被我们删除在外。2008年葡萄酒的浓度和醇度完全来自于Cabernet Sauvignon，事实上2008年的低产和晚收割让Cabernet Sauvignon的表现突出。