离开霍夫堡，我们乘车近2个小时，来到著名的下奥地利产区的一个中心城市Kremstal，在一个现代化风格的旅馆里登记休息了一下，我们又乘车离开市区越过多瑙河没多久就往上开上了一座小山，在山顶下一座大型城堡下车。

玻璃宾馆

远处是Krems，左面没多远就是著名的产区Wachau

　　这个山顶城堡Stift Gottweig是当地一个观光名胜，在这里能俯瞰蜿蜒的多瑙河和Krems市。一个高大英俊的神父为我们介绍了城堡的历史。原来这是一个很大的修道院，由于这一地区自中世纪其宗教气氛就非常的浓郁，古人们在山顶上顺势建立起这规模宏大的修道院。至前两个世纪由于战乱逐渐损毁，在近两个世纪有逐渐的修复。

 　　在城堡金碧辉煌的一个大厅里，我们又开始了品酒活动， 品尝来自Kremstal、Kamptal、和Traisental的葡萄酒GV（Grüner Veltliner）和雷司令。一共12款，全部是这三个产区的DAC酒。为什么只有这两种？因为GV和雷司令在这里是主要种植品种（大约80%左右）。品尝了GV后整体感觉新鲜富有活力，西柚、柠檬、柑橘的香气清晰，口感带有矿物质气息和少许胡椒的辛辣，大部分酸度爽利口感坚实。看看年份，全部是2008年的几到十几欧元的酒。而这些雷司令果香浓郁，香味丰富，蜜桃、杏仁、青苹果、梨子、火石甚至还有点奶油味，矿物气息明显。口感不像寒冷的德国产区的雷司令那样优雅委婉而显得阳光活力，酸度也够爽利，稍显生硬。在这个时候我们已经品尝了不少雷司令，总觉得奥地利虽然也不错，可喜欢上德国和阿尔萨斯雷司令的我，总感觉这里的雷司令还没有一个能让我很喜欢的。

　　我们正品着酒，一个小个子人物西装革履旋风般的来到我们中间，大厅里声音的回荡忽然间大了许多。原来是奥地利葡萄酒销售委员会（AWMB）的负责人Willi Klinger，他刚从另外一个活动组那边赶过来。Willi生性活跃，风趣幽默善于交际，他做过葡萄酒销售，在2000-2006年曾经在意大利ＧＡＪＡ酒庄做过国际业务经理，为此还来到过中国大陆和香港（ＡＳＣ公司是ＧＡＪＡ的中国代理），两年前接手做了（AWMB）负责人，在他的领导下这次活动搞得非常精湛和有条不紊。

左起《wine》余盈、香港经济日报何小云、Willi、老E、香港《酒经》胡剑清

　　晚上八点，我们来到离Krems市区不远的一个餐厅就餐，刚下车，香港亚洲侍酒教育中心的罗卓贤（一个德国美男子，在台湾北京等地呆过很长时间，普通话说的很流利）说这里他听说过，是个很有名的餐厅。进入不起眼的餐厅门口，里面地方并不宽敞和唐璜，但餐厅入口墙上的一个牌子表明这是一个米其林二星的餐厅。

　　同桌有两个日本女士，正好陈匡民的日语不错，她当翻译介绍了日本侍酒师协会的情况。日本的葡萄酒市场的兴起比中国早很多年，消费群体和进口葡萄酒消费量都在亚洲出于领先地位，奥地利葡萄酒出口国排名中日本处于第８位（亚洲第一），葡萄酒消费水平是最高的，有众多高水平的品酒师、侍酒师、葡萄酒作家和葡萄酒媒体。日本侍酒师协会就有7000名在册侍酒师。

　　一道道精美的食品令人赞叹，奥地利餐饮水准不比法国低。刚上第二道菜，我随意的品了一口侍酒师斟上的白葡萄酒，入口后其香气和口感令我眼睛一亮，非常好的雷司令！就着烛光查看了酒的名字，果然是Wachau产区DOMANE Wachau酒庄1999年出产的雷司令，原来奥地利也有非常棒的雷司令。配着美食喝着美酒其美妙之状不可言喻。当晚还有两款红葡萄酒也相当不错，原来AWMB有意将下奥地利产区最好的葡萄酒和最好的美食搭配出现。

Willi手舞足蹈的向大家介绍当晚的主厨

明星大厨（应该称食品艺术家）是一位女士

吃到后面满桌的杯子，对面的是日本侍酒师协会的女士